FAQ относно Регламент на ЕС 2021/2117* (Наредба за етикетиране на вина)*

1. Какво предвижда новото регламентиране на ЕС?

От 8 декември 2023 г. всички вина, продавани в ЕС, трябва да бъдат етикетирани подобно на други хранителни продукти с допълнителна хранителна информация. Това включва задължителни данни за хранителната стойност и съставките върху винените етикети. За по-добро представяне на тази информация могат да се използват етикети с QR кодове, които водят до мобилен уебсайт. (E-Label)

2. Какви стъпки са необходими?

От 8 декември 2023 г. производителите са задължени да етикетират продукти като вино, пенливо вино, полупенливо вино, безалкохолно вино и ароматизирано вино с таблица за хранителните стойности и списък на съставките. Етикетите на винените бутилки трябва да съдържат също информация за алергените, енергийна стойност, обем, алкохолно съдържание, година, бутилировач, винарна и име на продукта. Ако допълнителните изисквани данни не са приложени на етикета, може да се използва E-Label. E-Label се състои от QR код и свързана целева страница, която представя тези данни електронно.

3. Специфични опции за етикетиране:

Етикетиране на бутилния етикет: Възможно е да се предоставят всички необходими данни на традиционния заден етикет на бутилката, следвайки указаните насоки. Всички данни трябва да са разположени в един и същ видим район като другата задължителна информация.

Етикетиране чрез E-Label: Като алтернатива, етикетирането може да се извършва дигитално, като обикновено QR код се поставя на задния етикет, който води до целева страница. Тази целева страница трябва да отговаря на различни технически и правни изисквания, описани по-долу в този документ.

4. Определяне на датата на производство:

Продукт се счита за произведен, след като е преминал всички необходими енологични процедури и отговаря на установените характеристики според ЕС пазара на вина.

За вино това означава, когато достигне установеното алкохолно или киселинно съдържание. С изключение на ледени вина, това означава, че вината, произведени след реколтата 2024 г., ще бъдат обхванати от това правило.

За пенливо вино, което се получава чрез вторична ферментация, се счита за произведено, когато тази ферментация е завършена и се постигнат предписаното алкохолно съдържание и налягане, съгласно ЕС пазара на вина, като важната дата е 8 декември 2023 г. Само винификацията на базовите вина или съчетаването в кюве преди тази дата не освобождава от задължението за етикетиране. Аналогично е и при фризанте, който се счита за произведен, когато се постигне необходимото въглеродно налягане.

За „частично деалкохолизирано вино“ или „деалкохолизирано вино“ датата на производството се счита денят, в който се извършва деалкохолизацията.

За ароматизирани винени продукти датата на производството се смята денят, в който се извършва ароматизацията.

За „перлено вино с добавен въглероден диоксид“ и „пенливо вино с добавен въглероден диоксид“ датата на производството се счита денят, в който се добавя въглеродният диоксид.

5. Представяне на информацията за съставките:

Списъкът със съставките трябва да включва всички съставки и добавки, използвани при производството, като гроздето винаги трябва да се декларира като основна съставка. Трябва да се споменават и субстанциите, използвани за енологични процедури като обогатяване и подслаждане, включително захароза, концентриран гроздов сок и ректифициран гроздов концентрат (RTK). Това включва също добавеното количество въглероден диоксид за перлено вино. Изключени от задължението за деклариране са спомагателните вещества, освен ако те не са известни алергени или причинители на непоносимост и могат да бъдат открити в съответствие с установените гранични стойности.

В WineSign.io всички тези съставки са предварително дефинирани – просто трябва да ги избереш.

1. Как трябва да се представя списъкът на съставките:

Етикетирането на съставките трябва да бъде ясно четливо и с минимален размер на шрифта от 1,2 мм. Началната част на списъка трябва да носи названията „Съставки:“, „Списък на съставките:“ или „Съставки по реда на използване:“. В този списък всички съставки и добавки обикновено се подреждат в намаляващ ред според тяхната количество по време на производствения процес. Съставки и добавки, които съставляват по-малко от 2 % от общия продукт, могат да бъдат изброени в края на списъка в произволен ред. Освен това, добавките трябва да се категоризират според техните функции.

2. Задължителните категории функционални добавки за вино включват:
• Регулатори на киселинността
• Консерванти и антиоксиданти
• Стабилизатори
• Газове и газове за опаковане

На първо място в списъка на съставките винаги трябва да се изписва „Грозде“. В случай на обогатяване, обикновено се изброяват също „Захар“ или „Захароза“ след това. При смесване на няколко вина е препоръчително да се уточнят всички използвани съставки, като захар, винена киселина или серен диоксид се изброяват един път. Съставките, които съставляват по-малко от 2 % от крайния продукт, могат да се изброят в края на списъка в произволен ред, какъвто често е случаят за множество добавки или обработващи агенти.

Алергени трябва да се обозначат в списъка на съставките като добавки и също да бъдат визуално подчертани. Обикновено това се прави на болд. (Алтернативите като цвят или шрифт също са допустими). Посочването на алергена в списъка на съставките премахва необходимостта от допълнително обозначение „съдържа сулфити“ на стандартния етикет. Следователно, формулировката в списъка на съставките следва да бъде: „Консервант: Серни съединения или сулфити“.

При използването на E-Label, в противовес на традиционния етикет, обозначението „съдържа сулфити“ остава и се поставя в долния край. При този вид дигитално етикетиране няма нужда от допълнително визуално подчертаване на формулировката „съдържа сулфити“.

3. Специални правила за биологични и екологични продукти:

Продукти, произведени според правилата за биологично земеделие, могат да използват в етикетирането и рекламните материали термини като „био“, „екологично“ и съответните абревиатури като „био-“ или „еко-“. Обикновено тези продукти са изцяло от съставки от биологично земеделие, което премахва нуждата от допълнителни данни в списъка на съставките. Изключения са специфични съставки или добавки, които не се предлагат в био-качество и чието използване е допустимо според право на ЕС; тези могат да се използват до максимум 5 процента. В такива случаи биологичните съставки и добавки трябва да бъдат ясно обозначени в списъка на съставките, като обозначението трябва да бъде същото по размер, цвят и стил с останалите данни.

Ако използваш WineSign.io, това условие няма да те засяга: ние осигуряваме коректно изготвяне на списъка на съставките на страницата на виното.

6. Представяне на хранителната информация:

Хранителните стойности се посочват предимно в табличен вид. Те трябва да включват енергийната стойност, както и количествата на мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, белтъчини и сол.

Информацията трябва да бъде представена с ясно четлив шрифт, като минималният размер на малката буква "х" е 1,2 мм.

За съставки, които поради своето минимално съдържание в продукта могат да бъдат пренебрегнати, се допуска съкратено представяне след таблицата. Това обикновено важи за вино. Хранителните данни за течности трябва да се предоставят за 100 мл, докато за твърдите продукти - в грамове.

Задължителните хранителни данни трябва да се посочат на базата на средни стойности, които могат да бъдат получени чрез анализи на производителя, изчисление на база известни или реални средни стойности на използваните съставки, или посредством общо приети данни. Винарите могат да изчислят необходимите хранителни данни от наличните данни за алкохолно съдържание, остатъчна захар и обща киселинност. Важно е да се предоставят хранителни данни, които са валидни към момента на продажба, като при въглехидратите особено значение има глицерин, получен след ферментацията. Енергийната стойност се посочва в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal), по избор под наименованията „Енергия“ или „Енергийна стойност“.

Ако използваш WineSign.io, не е нужно да се притесняваш за този аспект: ние осигуряваме коректно представяне на хранителните данни на страницата на виното. С вградения калкулатор за хранителни стойности, трябва да въведеш само алкохолно съдържание, остатъчна захар и киселинност. Всичко останало го прави WineSign.io за теб.

7. Използван език:

Езикът, който се използва за описанието на съставките и хранителната информация трябва да бъде лесно разбираем за потребителите в съответната страна на пазара. Т.е., за да сте на сигурно правно положение, трябва да представите необходимата информация на официалния език на страната.

Ако използвате WineSign.io, вашите данни ще бъдат автоматично преведени на 24-те официални езика на ЕС и правилно показани в съответната страна.

8. Каква информация е задължителна на E-Label?
• Ясна идентификация на виното, включително името му и по желание изображение.
• Хранителна информация за 100 мл
• Енергийна стойност трябва да се посочи в килоджаули и килокалории
• Въглехидрати и захар се посочват в грамове.
• Мазнини, ненаситени мастни киселини, протеини и сол се изброяват или таблично, или текстово като "Съдържа незначителни количества мазнини, наситени мастни киселини, протеини и сол".
• Списък на съставките в съответствие с директивите на ЕС
• Маркировка на алергени
• Допълнителни данни като видове грозде, местност, качествени нива, лога и т.н. могат да бъдат изброени по желание.
• Дали логата на сертификати като "Био" или "Устойчивост" ще се показват на целевата страница, все още не е правно ясно. Затова съветваме да се въздържате за момента.

WineSign.io поддържа всички тези изисквания.

9. Онлайн магазин и договори извън винената изба

За онлайн продажби както и сключване на договори извън физическата винарска изба важат сходни изисквания за информация за съдържанието и хранителните стойности, както и на място. Това означава, че производителите могат да предоставят списъка на съставки и хранителната информация директно на продуктовата страница в своя онлайн магазин или алтернативно да предоставят QR код или линк, чрез който тази информация да бъде достъпна чрез E-Label. Това правило се отнася също до формуляри за поръчка и ценови листи, които влизат във формуляр за поръчка. Така това правило се прилага за всички договори, сключени извън търговските помещения и позволяващи на купувача директно да придобие виното.

WineSign.io ти предоставя интерфейс в реално време във формат JSON, чрез който можеш да представиш всичките си данни за вина в твоя или всеки друг онлайн магазин. За ценови листи можеш да създадеш "колективни QR кодове", така че за всяка ценова листа да представиш само един QR код (чрез колективните QR кодове консуматорът попада на целева страница, която представя избраните от теб вина).

10. Специални правила за маркиране:

Специфичните изисквания за маркиране на вино съгласно Европейската комисия съгласно член 48 a от Регламент 2019/33 включват:

• Понятието „Грозде“ може последователно да се използва за грозде и гроздов сок.
• „Концентриран гроздов сок“ може да се използва както за концентриран гроздов сок, така и за ректифициран концентрат на гроздов сок (RTK).
• Регулатори на киселинността и стабилизатори могат да бъдат посочени с до три алтернативни съставки, ако тези компоненти са функционално сходни или взаимозаменяеми и поне един от тях присъства в крайния продукт. Посочването трябва да се извърши със формулировката „съдържа ... и/или ...“, като се позволи използването на E-номера.
• За алергични вещества, използвани в енологични процеси, могат да се използват обичайните означения (например сулфити) в списъка със съставките, при условие че са визуално подчертани.
• Вещества, използвани като опаковъчни газове, не е необходимо да бъдат посочвани поотделно. Достатъчен е надписът „опакован под защитна атмосфера“ или подобна формулировка. Това не важи за добавен въглен диоксид в пенливи вина.
• Дозирането при бутилиране или за изпращане трябва да бъде обозначено или само със термините „Бутилиране дозация“ или „Дозация за изпращане“, или с добавянето на списък с техните съставки в скоби.
11. Колко голям трябва да бъде отпечатан QR кодът?

Няма специални изисквания за размера - препоръчва се размер от 1 см х 1 см - трябва да се гарантира, че QR кодът може да бъде прочетен с текущите телефони. (ВНИМАНИЕ: За Италия се изисква размер на QR кода 1,5 см х 1,5 см!)

WineSign.io ти предоставя печатни QR кодове във форматите: .eps, .pdf, .png, .svg и .webp.

12. Колективни QR кодове:

Според Регламент на ЕС (2021/2117) за всеки винен продукт на задния етикет е задължителен собствен QR код. Това означава, че всяко вино трябва да има индивидуален QR код. За ценови листи, където тази информация също трябва да бъде предоставена за всяко вино, има изключение. Текстът на закона предлага елегантно решение: Тук може чрез един единствен QR код да се насочи към страница с преглед на всички продукти, включени в ценовата листа. Това решение се нарича „колективен QR код“.

WineSign.io ти предоставя също колективни QR кодове.

13. Технически и правни изисквания към E-Labels:
14. Няма маркетингова среда:

Регламентът на ЕС изрично забранява представянето на маркетинг съдържание или продажбата на вина директно чрез E-Label. Следователно не е възможна връзка към собствената уеб страница.

15. Без проследяване на потребителите:

Изрично е забранено проследяването на потребителите, които отварят целевата страница, по какъвто и да е начин (например с Google Analytics и т.н. - дори записът на IP адреси е забранен)

WineSign.io, разбира се, спазва това правило.

16. Колко дълго трябва да бъде достъпно E-Label?

Законодателят формулира така: "E-Label трябва да бъде достъпно толкова дълго, колкото продуктът е на пазара." Това твърдение е трудно приложимо в търговията с вино. Смята се, че E-Label трябва да бъде достъпно около 10 години.

WineSign.io ти осигурява E-Label толкова дълго, колкото е необходимо!

17. Енергийна стойност:

Енергийната стойност трябва да бъде посочена както на физическия етикет, така и на E-Label. Тя се изчислява от параметрите на алкохолното съдържание, остатъчното съдържание на захар, киселинност и глицерин.

WineSign.io автоматично изчислява енергийните стойности за вас.

18. Сигурност по ОРЗД (GDPR):

E-Label трябва да отговаря на всички изисквания на ОРЗД (GDPR) - това включва и представянето на юридическо съобщение (импресум).

WineSign.io създава коректно юридическо съобщение (импресум) от вашите данни и спазва всички законови изисквания на ОРЗД (GDPR).

19. Информация за рециклиране:

В Италия и Франция информацията за рециклиране е задължителна съгласно директивата на ЕС 97/129/EG. Научете повече тук.

С WineSign.io лесно можете да изпълните и удовлетворите това изискване за информация.

*Този ЧЗВ е резюме на най-важните правила на Регламент на ЕС 2021/2117.

Тъй като все още има известни интерпретационни свободи, това резюме не може да се счита за правно обвързващо.