FAQ k EU nařízení 2021/2117* (Nařízení o vinných etiketách)*

Co stanovuje nové EU nařízení?

Od 8. prosince 2023 musí být všechna vína prodávaná v EU označená podobně jako ostatní potraviny doplňkovými informacemi o výživě. Toto zahrnuje povinné údaje o nutričních hodnotách a složkách na vinných etiketách. Pro lepší prezentaci těchto informací mohou být etikety opatřeny QR kódy, které vedou na mobilní webové stránky. (E-Label)

Jaké kroky jsou nutné?

Od 8. prosince 2023 jsou výrobci povinni označovat produkty jako víno, šumivé víno, perlivé víno, nealkoholické víno a aromatizované víno výživovou tabulkou a seznamem složek. Etikety na lahvích s vínem musí stále obsahovat informace o alergenech, energetické hodnotě, množství obsahu, obsahu alkoholu, ročníku, plniči, vinařství a název produktu. Pokud nejsou nyní požadované informace poskytnuty na etiketě, může být použito E-Label. E-Label se skládá z QR kódu a s ním spojené landing page, která tyto informace prezentuje elektronicky.

Specifické možnosti označování:

Označení na etiketě láhve: Je možné uvést všechny potřebné informace na tradičním zadním štítku láhve. V tomto případě je třeba dodržovat uvedené pokyny. Všechny informace musí být umístěny ve stejném vizuálním prostoru jako ostatní povinné informace.

Označení pomocí E-Label: Alternativně může být označení provedeno digitálně, obvykle se na zadní etiketu umístí QR kód, který vede na landing page. Tato landing page musí splňovat různé technické a právní požadavky, které jsou popsány níže v tomto dokumentu.

Jak se definuje datum výroby:

Produkt je považován za vyrobený, jakmile prošel všemi nezbytnými enologickými postupy a má vlastnosti předepsané EU tržním řádem.

Pro víno to znamená, když dosáhne stanoveného obsahu alkoholu či kyselin. Kromě ledových vín platí, že vína podléhají tomuto nařízení až od sklizně 2024.

Pro šumivé víno, které vzniká druhou kvasnou fermentací, je považován dle definice za vyrobený, když fermentace skončí a je dosažen předepsaný obsah alkoholu, stejně jako přetlak dle EU tržního řádu, přičemž rozhodné je datum 8. prosince 2023. Samotná vinifikace základních vín nebo tvorba cuvée před tímto datem neosvobozuje od povinnosti k označení. Analogicky je to i s Frizzante, které se považuje za vyrobené, jakmile je dosaženo požadovaného tlaku oxidu uhličitého.

Pro „částečně dealkoholizované víno“ nebo „dealcoholizované víno“ se jako datum výroby považuje den, kdy dojde k dealcoholizaci.

Pro aromatizované vinné produkty se jako datum výroby stanoví den, kdy dochází k aromatizaci.

Pro „perlivé víno s přidaným oxidem uhličitým“ a „šumivé víno s přidaným oxidem uhličitým“ se den, kdy se přidává oxid uhličitý, považuje za datum výroby.

Prezentace informací o složení:

Seznam složek musí zahrnovat všechny složky a přísady použité při výrobě, přičemž hrozny musí být vždy deklarovány jako základní složka. Kromě toho jsou látky používané při enologických postupech, jako je obohacování a slazení, včetně sacharosy, koncentrovaného hroznového moštu a rekfifikovaného koncentrátu hroznového moštu (RTK), zmíněny. To se také týká dávky oxidu uhličitého přidaného do perlivého vína. Z povinnosti deklarace jsou vyňaté pomocné látky, pokud nejsou známy jako alergeny nebo způsobující nesnášenlivost a jsou detekovatelné v platných limitních hodnotách.

V WineSign.io jsou všechny tyto složky předdefinovány – musíte je jen vybrat.

Jak uvést seznam složek:

Popis složek musí být uveden v čitelném písmu a respektovat minimální velikost písma 1,2 mm. Na začátku seznamu složek by měly být názvy „Složení:“, „Seznam složek:“ nebo „Seznam složek:“. Uvnitř tohoto seznamu jsou všechny složky a přísady obvykle uvedeny podle množství v klesajícím pořadí v době jejich použití v výrobním procesu. Složky a přísady, které tvoří méně než 2 % celkového produktu, mohou být uvedeny na konci seznamu v libovolném pořadí. Kromě toho jsou přísady kategorizovány podle jejich jednotlivých funkcí.

Funkční kategorie, které jsou u vína povinné deklarovat, zahrnují:

Regulátory kyselosti
Konzervanty a antioxidanty
Stabilizátory
Plyny a balicí plyny

Před seznamem složek je slovo „Složky:“. Poté jsou ostatní složky seřazené podle jejich množství v klesajícím pořadí. Pro pojmenování složek se používají buď právně stanovená nebo běžně používaná označení. Navíc musí být pro každou přísadu uvedená příslušná kategorie (název třídy).

Na prvním místě seznamu složek je vždy uvedeno „hrozny“. V případě obohacování se obvykle poté uvádí „cukr“ nebo „sacharosa“. Při míchání několika vín je vhodné uvést celkový objem použitých složek, přičemž prvky jako cukr, kyselina vinná nebo oxid siřičitý je třeba uvést pouze jednou v seznamu. Složky, které tvoří méně než 2 % finálního produktu, mohou být na konci seznamu uvedeny v libovolném pořadí, což často platí pro řadu přídatných látek nebo zpracovatelských látek.

Alergeny jsou obvykle označovány jako přísady v seznamu složek a je třeba je dodatečně vizuálně označit. Všeobecně se to dělá tučným písmem. (Alternativy jako barva nebo druh písma jsou také povolené). Uvedením alergenu v seznamu složek odpadá nutnost uvádět na standardní etiketě dodatečně „obsahuje sulfity“. Následně bude formulace v seznamu složek znít: „Konzervace: oxid siřičitý nebo sulfity“.

Při použití E-Labelu, na rozdíl od tradiční etikety, zůstává označení „obsahuje sulfity“ a je uvedeno na spodním konci. Při tomto digitálním označení není vyžadováno další vizuální zvýraznění fráze „obsahuje sulfity“.

Zvláštní ustanovení pro bio a ekologické produkty:

Produkty, které byly vyrobeny dle pokynů pro biologické zemědělství, mohou v jejich označení a in reklamních materiálech používat pojmy jako „biologický“, „ekologický“ a odpovídající zkratky jako „bio-“ nebo „eko-“. Produkty jsou obvykle tvořeny zcela z složek z biologického pěstování, což eliminuje potřebu dodatečných údajů v seznamu složek. Výjimky tvoří specifické složky nebo přísady, které nejsou dostupné v bio kvalitě a jejichž použití je dovoleno EU právem; těchto složek může být použito až 5 procent. V takových případech musí být ekologické složky a přísady v seznamu složek jasně označeny, přičemž označení musí co do velikosti písma, barvy a stylu odpovídat ostatním údajům.

Pokud používáte WineSign.io, nemusíte se trápit tímto bodem: Správně zobrazujeme seznam složek na stránce s vínem.

Prezentace informací o nutričních hodnotách:

Nutriční hodnoty jsou preferovaně uváděny v tabulkové formě. Tyto by měly obsahovat energetickou hodnotu a množství tuků, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, proteinů a soli.

Informace by měly být uvedeny v snadno čitelném písmu, přičemž je třeba dodržet minimální velikost písma malého "x" 1,2 mm.

Pro složky, které mohou být vzhledem k jejich minimálnímu podílu v produktu zanedbány, je možné použít zkrácenou formu prezentace podle tabulky. Toto obecně platí pro víno. Hodnoty pro tekutiny jsou uváděny na 100 ml, zatímco u pevných produktů jsou údaje v gramech.

Uváděné nutriční hodnoty by měly být založeny na průměrných hodnotách, které byly zjištěny buď analýzami výrobce, počítáním na základě známých nebo skutečných průměrných hodnot použitých složek, nebo na základě obecně uznávaných údajů. Vinaři jsou schopni spočítat potřebné nutriční informace z dostupných údajů o obsahu alkoholu, zbytkových cukrech a kyselinách. Musí být uvedeny nutriční hodnoty, které platí v době prodeje, přičemž u sacharidů je třeba brát v úvahu zejména vyrobený glycerin vedle cukru. Energetická hodnota má být uvedena v kilojoulech (kJ) a kilokaloriích (kcal), volitelně pod názvy „Energetická hodnota“ nebo „Energie“.

Pokud používáte WineSign.io, nemusíte se trápit tímto bodem: Správně zobrazujeme nutriční hodnoty na stránce s vínem. S vestavěným kalkulátorem nutričních hodnot musíte zadat pouze obsah alkoholu, zbytkový cukr a kyselinu. Zbytek udělá WineSign.io za vás.

Jazyk k použití:

Jazyk, který se používá pro seznam ingrediencí a údaje o nutriční hodnotě, musí být pro spotřebitele v dané zemi snadno srozumitelný. To znamená, že jste právně v bezpečí, pokud prezentujete nezbytné informace v úředním jazyce dané země.

Pokud používáte WineSign.io, vaše data budou automaticky přeložena do 24 úředních jazyků EU a budou v jednotlivých zemích správně zobrazována.

Jaké informace jsou na E-Label povinné?

Jednoznačná identifikace vína včetně jeho názvu a případně obrázku.
Nutriční hodnoty na 100 ml
Energetická hodnota musí být vyznačena v kilojoulech a kilokaloriích
Sacharidy a cukry musí být uvedeny v gramech.
Tuky, nenasycené mastné kyseliny, bílkoviny a sůl musí být uvedeny buď v tabulce nebo textově jako "Obsahuje stopové množství tuku, nenasycených mastných kyselin, bílkovin a soli".
Seznam ingrediencí dle směrnic EU
Označení alergenů
Další údaje jako odrůdy hroznů, polohy, úrovně kvality, loga atd. mohou být volitelně uvedeny.
Zda mohou být na landing page zobrazena loga certifikátů jako je "Bio" nebo "Udržitelnost" je v současnosti právně nejasné. Proto v současnosti doporučujeme se tomuto vyhnout.

WineSign.io splňuje všechny tyto požadavky.

E-shop a smlouvy mimo vinařství

Pro online prodej a uzavírání smluv mimo fyzické vinařství platí podobné požadavky na údaje o složení a nutričních hodnotách jako na místě. To znamená, že výrobci mohou v on-line obchodě uvádět seznam ingrediencí a informace o nutričních hodnotách přímo na stránce s produktem, nebo alternativně mohou poskytnout QR kód nebo odkaz, prostřednictvím kterého jsou tyto informace dostupné prostřednictvím E-Label. Tato regulace se taktéž týká objednávkových formulářů a ceníků, které integrují objednávkové formuláře. Takže toto nařízení se vztahuje na všechny smlouvy, které jsou uzavřeny mimo provozovnu a umožňují kupujícímu přímý nákup vína.

WineSign.io poskytuje rozhraní v reálném čase ve formátu JSON, pomocí kterého můžete všechna svoje data o víně zobrazit také ve svém nebo jakémkoli jiném e-shopu. Pro ceníky si můžete vytvořit "souborové QR kódy", aby jste pro každý ceník museli zobrazit pouze jeden QR kód (prostřednictvím souborových QR kódů spotřebitel přijde na landing page, kde jsou prezentována vína vaší volby).

Specifické označovací předpisy:

Specifické předpisy pro označování vína dle EU-Komise podle článku 48 a nařízení 2019/33 zahrnují:

Výraz "hrozny" může být jednotně použit pro hrozny a hroznový mošt.
"Koncentrovaný hroznový mošt" může být použit jak pro koncentrovaný hroznový mošt, tak pro rektifikovaný koncentrát hroznového moštu (RTK).
S regulátory kyselosti a stabilizátory mohou být uvedeny maximálně tři alternativní přísady, pokud jsou funkčně podobné nebo vyměnitelné a nejméně jeden z přídavných látek je obsažen v hotovém výrobku. Označení by mělo být provedeno formulací "obsahuje ... a/nebo ...", přičemž je povoleno použití čísel E.
Pro alergeny vypouštějící enologické látky mohou být v seznamu ingrediencí použity běžné názvy (např. sulfity), pokud jsou opticky zvýrazněny.
Látky použité jako balicí plyny nemusí být jednotlivě uvedeny. Postačuje upozornění "nalahvováno v ochranné atmosféře" nebo podobná formulace. To neplatí pro přidanou oxid uhličitý v perlivých vínech.
Dávkování při plnění nebo pro odeslání má být označeno buď pouze slovy "dávkování při plnění" nebo "dávkování pro odeslání", nebo přidáním seznamu jejich jednotlivých složek v závorkách.

Jakou velikost musí mít QR kód?

Zde nejsou žádné speciální předpisy - doporučuje se velikost 1cm x 1cm - musí být zajištěno, že QR kód lze číst v současně používaných mobilech. (POZNÁMKA: V Itálii je předepsána QR kód velikost 1,5 cm, x 1,5 cm!)

WineSign.io poskytuje tiskové QR kódy ve formátech: .eps, .pdf, .png, .svg a .webp.

Shrnuté QR kódy:

Podle nařízení EU (2021/2117) je pro každý výrobek vína na zadní etiketě povinný vlastní QR kód. To znamená, že každý víno potřebuje individuální QR kód. U ceníků, kde musí být tyto informace pro každé víno také poskytnuty, existuje výjimka. Text zákona zde poskytuje elegantní řešení: Přes jediný QR kód může být odkazováno na přehledovou stránku, kde mohou být zobrazeny informace o všech produktech na ceníku. Toto řešení se nazývá "souborový QR kód".

WineSign.io ti také poskytuje souborové QR kódy.

Technické a právní požadavky na E-Štítky:
Žádné marketingové prostředí:

Nařízení EU výslovně zakazuje prezentaci marketingových obsahů nebo prodej vín přímo na E-Label. Proto není možné odkazovat na vlastní webové stránky.

Žádné sledování uživatelů:

Je výslovně zakázáno sledovat uživatele, kteří navštíví landing page jakýmkoli způsobem. (pomocí např.: Google Analytics atd. - také zaznamenávání IP adres je zakázáno)

WineSign.io samozřejmě dodržuje toto pravidlo.

Jak dlouho musí být E-Label dostupný?

Zákonodárce to formulace takto: "E-Label musí být dostupný tak dlouho, jak dlouho je produkt na trhu." Toto tvrzení není v obchodu s vínem velmi užitečné. Předpokládá se, že E-Label by měl být dostupný asi 10 let.

WineSign.io ti poskytne E-Label tak dlouho, jak dlouho ho potřebuješ!

Energetická hodnota:

Energetická hodnota musí být uvedena jak na fyzickém štítku, tak na E-Label. Stálá se to z parametrů alkoholického obsahu, obsahu zbytkového cukru, obsahu kyseliny a glycerinu.

WineSign.io vypočítá energetické hodnoty pro tebe automaticky.

Bezpečnost DSGVO:

E-Label musí splňovat všechny požadavky DSGVO - To také zahrnuje vytvoření tiráže.

WineSign.io vytvoří z vašich údajů správný tiráž a splní všechny zákonné požadavky DSGVO.

Informace o recyklaci:

V Itálii a Francii jsou informace o recyklaci povinné podle směrnice EU 97/129/EG. Zde se dozvíte více.

S WineSign.io můžete tuto informační povinnost velmi jednoduše implementovat a splnit.

*Tato FAQ je shrnutím nejdůležitějších pravidel nařízení EU 2021/2117.

Jelikož je stále určitá míra prostoru pro interpretaci, toto shrnutí nemůže být považováno za právně závazné.