FAQ dotyczące Rozporządzenia UE 2021/2117* (Rozporządzenie dotyczące etykietowania wina)*

1. Co przewiduje nowe rozporządzenie UE?

Od 8 grudnia 2023 roku wszystkie wina sprzedawane w UE muszą być, podobnie jak inne produkty spożywcze, oznakowane dodatkowymi informacjami żywieniowymi. Obejmuje to obowiązkowe informacje na temat wartości odżywczych i składników na etykietach wina. Dla lepszego przedstawienia tych informacji można stosować etykiety z kodami QR, które prowadzą do mobilnej strony internetowej (E-Label).

2. Jakie kroki są wymagane?

Od 8 grudnia 2023 roku producenci są zobowiązani do oznakowania produktów takich jak wino, wino musujące, wino perlistych, wino bezalkoholowe i wino aromatyzowane tabelą wartości odżywczych oraz wykazem składników. Etykiety na butelkach wina muszą również zawierać informacje o alergenach, wartości energetycznej, objętości, zawartości alkoholu, roczniku, butelkującym, winnicy i nazwie produktu. Jeśli dodatkowe, wymagane informacje nie są uwzględnione na etykiecie, można użyć E-Labelu. E-Label składa się z kodu QR i powiązanej strony docelowej, na której informacje te są przedstawione elektronicznie.

3. Specyficzne opcje etykietowania:

Etykietowanie na etykiecie butelki: Możliwe jest umieszczenie wszystkich wymaganych informacji na tradycyjnej tylnej etykiecie butelki. Przy czym, wszystkie informacje muszą być umieszczone w ten sam sposób jak inne obowiązkowe informacje.

Etykietowanie za pomocą E-Labelu: Alternatywnie, etykietowanie może odbywać się cyfrowo, zazwyczaj poprzez umieszczenie kodu QR na tylnej etykiecie, który prowadzi do strony docelowej. Ta strona musi spełniać różne wymagania techniczne i prawne, które są opisane dalej w tym dokumencie.

4. Jak definiowana jest data produkcji:

Produkt uznaje się za wyprodukowany gdy przeszedł wszystkie niezbędne procesy enologiczne i spełnia wymagane właściwości określone zgodnie z regulacją rynku UE.

Dla wina oznacza to, że musi osiągnąć określoną zawartość alkoholu lub kwasowości. Z wyłączeniem lodówek wina które będą obowiązywać od zbiorów 2024 roku.

Dla wina musującego powstającego w wyniku wtórnej fermentacji, uważa się, że produkt jest wyprodukowany, gdy ta fermentacja zostanie zakończona i osiągnie wymaganą zawartość alkoholu oraz nadciśnienie zgodnie z regulacją rynku UE; kluczowy moment to 8 grudnia 2023 roku. Sam proces wytwarzania wina bazowego lub tworzenia kupażu przed tą datą nie zwalnia z obowiązku etykietowania. Analogicznie jest z Frizzante, który uznaje się za wyprodukowany, gdy osiągnie wymagany nadciśnienie dwutlenku węgla.

Dla „wina częściowo odalkoholizowanego” lub „wina odalkoholizowanego” dniem produkcji jest dzień przeprowadzenia odalkoholizacji.

Dla wyrobów winnych aromatyzowanych, dniem produkcji jest dzień przeprowadzenia aromatyzacji.

Dla „wina perlistego z dodanym dwutlenkiem węgla” i „wina musującego z dodanym dwutlenkiem węgla” dniem produkcji jest dzień dodania dwutlenku węgla.

5. Przedstawienie informacji o składnikach:

W wykazie składników należy uwzględnić wszystkie substancje i dodatki użyte w produkcji, przy czym winogrona zawsze muszą być zadeklarowane jako podstawowy składnik. Należy również wymienić substancje używane w procesach enologicznych takich jak wzbogacenie i słodzenie, w tym sacharozę, skoncentrowany sok winogronowy i zredukowany sok winogronowy (RTK). Dotyczy to również zawartości dwutlenku węgla dodanego do wina perlistego. Zwolnione z obowiązku deklaracji są substancje pomocnicze w przetwórstwie, chyba że są one znane jako alergeny lub środki wywołujące nietolerancję i są wykrywalne w dopuszczalnych granicach.

W WineSign.io wszystkie te składniki są predefiniowane – musisz je tylko wybrać.

1. Jak podawać wykaz składników:

Składniki powinny być wymienione w czytelnej czcionce, z minimalną wielkością czcionki 1,2 mm. Nagłówek wykazu składników powinien być oznaczony jako „Składniki:”, „Lista składników:” lub „Wykaz składników:”. W ramach tej listy wszystkie składniki i dodatki należy wymienić zazwyczaj w kolejności malejącej ilości na podstawie ich zużycia w procesie produkcji. Składniki i dodatki, które stanowią mniej niż 2% całego produktu, mogą być wymienione na końcu listy w dowolnej kolejności. Dodatki należy również klasyfikować zgodnie z ich funkcją.

2. Obowiązkowe kategorie funkcji dodatków w winie:
• Regulatory kwasowości
• Konserwanty i przeciwutleniacze
• Stabilizatory
• Gazy i gazy opakowaniowe

Wykaz składników musi być poprzedzony słowem „Składniki:”. Potem wymieniane są pozostałe składniki w kolejności malejącej ilości. Dla nazw składników należy używać nazw prawnie ustalonych lub powszechnie używanych. Dodatkowo każdy dodatek powinien być oznaczony odpowiednią kategorią (nazwa klasy).

Na pierwszym miejscu w wykazie składników zawsze powinny znaleźć się „Winogrona”. W przypadku wzbogacenia zazwyczaj następny w kolejności jest „Cukier” lub „Sacharoza”. Podczas mieszania kilku win zaleca się podanie wszystkich użytych składników, w tym składników takich jak cukier, kwas winowy czy dwutlenek siarki, jedynie raz w wykazie. Składniki, które stanowią mniej niż 2% gotowego produktu, mogą być umieszczone na końcu wykazu w dowolnej kolejności, co często odnosi się do licznych dodatków lub środków przetwarzających.

Alergeny muszą być wymienione w wykazie składników jako dodatki i dodatkowo wizualnie wyróżnione. Zazwyczaj jest to zrobione poprzez pogrubienie. (Dozwolona jest również inna forma wizualnego wyróżnienia, jak kolor lub styl czcionki). Wymienienie alergenu w wykazie składników zwalnia z konieczności dodatkowego podania na standardowej etykiecie „zawiera siarczyny”. W rezultacie w wykazie składników formuła będzie brzmieć: „Konserwant: dwutlenek siarki lub siarczyny”.

Podczas używania E-Labelu, w przeciwieństwie do tradycyjnej etykiety, określenie „zawiera siarczyny” pozostaje i jest umieszczone na dole. W przypadku tej cyfrowej metody nie jest wymagana dodatkowa wizualna wyróżnienie formulacji „zawiera siarczyny”.

3. Szczególne przepisy dotyczące produktów ekologicznych:

Produkty wytwarzane zgodnie z wytycznymi dotyczącymi upraw ekologicznych mogą w swoim oznakowaniu oraz w materiałach promocyjnych używać terminów takich jak „ekologiczny”, „bio” oraz odpowiednich skrótów jak „bio-” lub „eko-”. Zazwyczaj produkty te składają się wyłącznie z ekologicznych składników, co sprawia, że nie są potrzebne dodatkowe informacje w wykazie składników. Wyjątki stanowią specyficzne składniki lub dodatki, które nie są dostępne w jakości ekologicznej i ich używanie jest dopuszczone zgodnie z przepisami UE; można ich używać do maksymalnej zawartości 5 procent. W takich przypadkach ekologiczne składniki i dodatki muszą być wyraźnie zaznaczone w wykazie składników, a oznaczenie musi być zgodne pod względem rozmiaru czcionki, koloru i stylu z resztą informacji.

Jeśli używasz WineSign.io, nie musisz martwić się o ten aspekt: poprawnie przedstawimy wykaz składników na stronie docelowej wina.

6. Przedstawienie informacji żywieniowych:

Informacje o wartości odżywczej powinny być przedstawione w formie tabelarycznej. Powinny obejmować wartość energetyczną oraz ilości tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka i soli.

Informacje te muszą być podane w wyraźnej czcionce, z minimalną wielkością czcionki małego "x" wynoszącą 1,2 mm.

W przypadku składników, które z powodu niskiej zawartości można pominąć, istnieje możliwość skróconego przedstawienia po tabeli. Dotyczy to zazwyczaj wina. Informacje o wartości odżywczej dla płynów podaje się na 100 ml, podczas gdy produkty stałe podaje się w gramach.

Podawane wartości odżywcze powinny opierać się na wartościach średnich, które mogą być uzyskane przez analizy producentów, z obliczeń na podstawie znanych lub rzeczywistych wartości średnich użytych składników, lub na bazie powszechnie uznanych danych. Producenci wina zazwyczaj mogą obliczyć niezbędne informacje żywieniowe na podstawie dostępnych danych dotyczących zawartości alkoholu, cukru resztkowego i całkowitej kwasowości. Należy podać wartości odżywcze, które są aktualne w momencie sprzedaży, uwzględniając szczególnie powstały gliceryn i cukry. Wartość energetyczną należy wyrażać w kilodżulach (kJ) i kilokaloriach (kcal), opcjonalnie pod nazwami „Energia” lub „Kaloryczność”.

Jeśli używasz WineSign.io, nie musisz martwić się o ten punkt: poprawnie przedstawimy wartości odżywcze na stronie docelowej wina. Wbudowany kalkulator wartości odżywczych pozwala podać tylko zawartość alkoholu, cukier resztkowy i kwasowość. Resztą zajmuje się WineSign.io.

7. Język do użycia:

Język używany do listy składników i informacji o wartościach odżywczych musi być zrozumiały dla konsumentów w danym kraju sprzedaży. Oznacza to, że prawnie bezpieczny jesteś, jeśli prezentujesz niezbędne informacje w urzędowym języku kraju.

Kiedy używasz WineSign.io, twoje dane są automatycznie tłumaczone na 24 języki urzędowe UE i wyświetlane poprawnie w danym kraju.

8. Jakie informacje są obowiązkowe na E-Label?
• Jasna identyfikacja wina, w tym jego nazwa i opcjonalnie zdjęcie.
• Informacje o wartościach odżywczych na 100 ml
• Wartość energetyczna musi być podana w kilodżulach i kilokaloriach
• Węglowodany i cukry są podane w gramach.
• Tłuszcz, nasycone kwasy tłuszczowe, białko i sól mogą być wymienione tabelarycznie lub tekstowo jako "Zawiera śladowe ilości tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych, białka i soli".
• Lista składników zgodnie z wytycznymi UE
• Oznaczenie alergenów
• Dodatkowe informacje, takie jak odmiany winogron, lokalizacje, klasy jakości, loga itp., mogą być opcjonalnie wymienione.
• Czy loga certyfikatów, takich jak "Bio" czy "Zrównoważoność", mogą być wyświetlane na stronie docelowej, jest obecnie prawnie niejasne. Dlatego obecnie zalecamy z tego rezygnować.

WineSign.io wspiera wszystkie te wymagania.

9. Sklep internetowy i umowy poza winnicą

W przypadku sprzedaży online oraz zawierania umów poza fizyczną winnicą obowiązują podobne wymagania dotyczące informacji o składnikach i wartościach odżywczych, jak na miejscu. Oznacza to, że producenci w swoich sklepach internetowych mogą podać listę składników i informacje o wartościach odżywczych bezpośrednio na stronie produktu lub alternatywnie mogą udostępnić kod QR lub link, za pomocą którego te informacje są dostępne przez E-Label. Ta regulacja dotyczy również formularzy zamówień i cenników, które zawierają formularz zamówienia. W ten sposób ta zasada ma zastosowanie do wszystkich umów zawieranych poza pomieszczeniami handlowymi, które umożliwiają bezpośredni zakup wina przez kupującego.

WineSign.io udostępnia ci interfejs API w formacie JSON, za pomocą którego możesz wyświetlać wszystkie swoje dane dotyczące wina na swojej stronie internetowej lub w dowolnym innym sklepie internetowym. Dla cenników możesz tworzyć "zestawowe kody QR", dzięki czemu na jeden cennik musisz pokazać tylko jeden kod QR (przez zestawowe kody QR konsument trafia na stronę docelową, na której wyświetlane są wybrane przez ciebie wina).

10. Specjalne przepisy dotyczące oznakowania:

Specyficzne przepisy dotyczące oznakowania wina według Komisji Europejskiej zgodnie z artykułem 48 a rozporządzenia 2019/33 obejmują:

• Wyraz „winogrona” może być jednolicie stosowany w odniesieniu do winogron i moszczu winogronowego.
• „Koncentrat moszczu winogronowego” może być używany zarówno dla koncentratu moszczu winogronowego, jak i dla rektyfikowanego koncentratu moszczu winogronowego (RTK).
• Regulatory kwasowości i stabilizatory mogą być podane maksymalnie z trzema alternatywnymi składnikami, jeśli są one funkcjonalnie podobne lub zamienne i co najmniej jeden z dodatków znajduje się w gotowym produkcie. Deklaracja powinna zawierać formułowanie „zawiera ... i/lub ...”, przy czym dozwolone jest używanie numerów E.
• Dla składników enologicznych wywołujących alergię mogą być stosowane zwykłe nazwy (np. siarczyny) w liście składników, jeśli są one wyróżnione wizualnie.
• Składniki używane jako gazy opakowaniowe nie muszą być wymieniane indywidualnie. Wystarczy adnotacja „zapakowane w atmosferze ochronnej” lub podobne sformułowanie. To nie dotyczy dodanego dwutlenku węgla w winach musujących.
• Dozowanie podczas butelkowania lub wysyłki musi być oznaczone albo tylko poprzez terminy „dozowanie napełnienia” lub „dozowanie wysyłki”, albo poprzez dodanie listy ich poszczególnych składników w nawiasach.
11. Jak duży powinien być wydrukowany kod QR?

Nie ma specjalnych przepisów - zalecany jest rozmiar 1 cm x 1 cm - należy zapewnić, że kod QR może być odczytany przez obecnie używane telefony komórkowe. (UWAGA: W przypadku Włoch wymagany jest kod QR o rozmiarze 1,5 cm x 1,5 cm!)

WineSign.io udostępnia ci gotowe do druku kody QR w formatach: .eps, .pdf, .png, .svg i .webp.

12. Zestawowe kody QR:

Zgodnie z rozporządzeniem UE (2021/2117) dla każdego produktu winnego na etykiecie tylnej wymagany jest osobny kod QR. Oznacza to, że każde wino potrzebuje indywidualnego kodu QR. Dla cenników, gdzie te informacje muszą być również dostępne dla każdego wina, istnieje jednak wyjątek. Tekst ustawy oferuje eleganckie rozwiązanie: można tutaj użyć jednego kodu QR przekierowującego na stronę przeglądową, na której można zbiorczo wyświetlić informacje o wszystkich produktach z cennika. To rozwiązanie jest określane jako "zestawowy kod QR".

WineSign.io udostępnia również zestawowe kody QR.

13. Techniczne i prawne wymagania dotyczące E-Labels:
14. Brak treści marketingowych:

Rozporządzenie UE wyraźnie zabrania wyświetlania treści marketingowych lub sprzedaży win bezpośrednio na E-Label. Linkowanie do własnej strony internetowej jest zatem niedozwolone.

15. Brak śledzenia użytkowników:

Śledzenie użytkowników, którzy odwiedzają stronę docelową, jest wyraźnie zabronione (w tym np. Google Analytics itp. - zapisywanie adresów IP również jest niedozwolone).

WineSign.io oczywiście przestrzega tej zasady.

16. Jak długo E-Label musi być dostępny?

Ustawodawca formułuje to tak: "E-Label musi być dostępny tak długo, jak długo produkt jest na rynku." To stwierdzenie jest w branży winiarskiej mało użyteczne. Zakłada się, że E-Label powinien być dostępny przez około 10 lat.

WineSign.io udostępnia ci E-Label tak długo, jak potrzebujesz!

17. Wartość energetyczna:

Wartość energetyczna musi być podana zarówno na etykiecie fizycznej, jak i na E-Label. Jest ona obliczana na podstawie parametrów zawartość alkoholu, zawartość resztkowego cukru, zawartość kwasów i glicerolu.

WineSign.io automatycznie oblicza wartości energetyczne.

18. Bezpieczeństwo RODO:

E-Label musi spełniać wszystkie wymagania RODO - obejmuje to również udostępnienie informacji o Odpowiedzialności.

WineSign.io tworzy z twoich danych poprawne informacje o odpowiedzialności i spełnia wszystkie wymagania RODO.

19. Informacje dotyczące recyklingu:

We Włoszech i Francji informacje dotyczące recyklingu są obowiązkowe zgodnie z dyrektywą UE 97/129/WE. Dowiedz się więcej.

Za pomocą WineSign.io możesz łatwo spełnić ten obowiązek informacyjny.

*Te FAQ są streszczeniem najważniejszych zasad rozporządzenia UE 2021/2117.

Ponieważ istnieje jeszcze przestrzeń do interpretacji, to streszczenie nie jest prawnie wiążące.