FAQ k Európskemu nariadeniu 2021/2117* (Nariadenie o vínných etiketách)*

Aké zmeny prináša nové európske nariadenie?

Od 8. decembra 2023 musia všetky vína predávané v EÚ obsahovať doplnkové informácie súvisiace so stravou podobne ako iné potraviny. Toto zahŕňa povinné informácie o nutričných hodnotách a ingredienciách na vínných etiketách. Pre lepšie zobrazenie týchto informácií môžu byť etikety vybavené QR-kódmi, ktoré smerujú na mobilnú stránku. (E-Label)

Ktoré kroky sú potrebné?

Od 8. decembra 2023 sú výrobcovia povinní označovať produkty ako víno, šumivé víno, perlivé víno, nealkoholické víno a arómované víno tabuľkou s nutričnými hodnotami a zoznamom ingrediencií. Etikety na fľašiach s vínom musia naďalej obsahovať informácie o alergénoch, energetickom obsahu, objeme, obsahu alkoholu, ročníku, fľašiari, vinárskej firme a názve produktu. Ak sa teraz požadované informácie neuvádzajú na etikete, môže sa použiť E-Label. E-Label pozostáva z QR kódu a príslušnej landing page, ktorá tieto informácie elektronicky zobrazuje.

Špecifické možnosti označovania:

Označovanie na etikete fľaše: Je možné všetky potrebné informácie uviesť na tradičnej chrbtovej etikete fľaše. Pri tom je potrebné dodržiavať uvedené usmernenia. Všetky údaje musia byť umiestnené v rovnakom viditeľnom priestore ako ostatné povinné informácie.

Označovanie pomocou E-Label: Alternatívne môže byť označenie digitálne, kedy sa zvyčajne na chrbtovú etiketu umiestňuje QR-kód, ktorý smeruje na landing page. Táto landing page musí spĺňať rôzne technické a právne požiadavky, ktoré sú bližšie popísané nižšie v tomto dokumente.

Ako sa definuje dátum výroby:

Produkt sa považuje za vyrobený, keď prešiel všetkými potrebnými enologickými postupmi a má vlastnosti predpísané trhovými pravidlami EÚ.

Pre víno to znamená, keď dosiahne stanovený alkoholický alebo kyselinový obsah. Okrem ľadových vín teda platí, že vína z úrody 2024 a neskoršej podliehajú tomuto nariadeniu.

Pre šumivé víno, ktoré sa vytvára druhým fermentačným procesom, sa považuje za vyrobené, keď tento fermentačný proces je dokončený a dosiahne stanovený obsah alkoholu a aj tlak podľa trhových pravidiel EÚ, pričom rozhodujúcim dátumom je 8. december 2023. Samotná výroba základných vín alebo zmesi pred týmto dátumom nevylučuje povinnosť označovania. Podobne je to aj s Frizzante, ktoré sa ako vyrobené považuje, keď sa dosiahne požadovaný tlak oxidu uhličitého.

Pre „čiastočne odalkoholizované víno“ alebo „odalkoholizované víno“ sa deň, kedy sa uskutoční odalkoholizácia, považuje za dátum výroby.

Pre aromatizované vínne výrobky sa deň, kedy sa uskutoční aromatizácia, považuje za dátum výroby

Pre „perlivé víno s pridaným oxidom uhličitým“ a „šumivé víno s pridaným oxidom uhličitým“ sa deň, kedy sa pridá oxid uhličitý, považuje za dátum výroby.

Zobrazenie informácií o ingredienciách:

Zoznam ingrediencií musí obsahovať všetky zložky a prísady použité počas výroby, pričom hrozno musí byť vždy deklarované ako základná surovina. Okrem toho sú látky, ktoré sa používajú pre enologické postupy, ako je obohacovanie a osladzovanie, vrátane sacharózy, koncentrovaného hroznového muštu a rektifikovaného koncentrátu hroznového muštu (RTK), potrebné uviesť. Toto sa taktiež vzťahuje na pridaný obsah oxidu uhličitého v perlivom víne. Výrobné pomocné látky sú vylúčené z povinnosti deklarácie, pokiaľ nie sú známe ako alergény alebo príčiny neznášanlivosti a sú detegovateľné v platných limitoch.

V WineSign.io sú všetky tieto ingrediencie preddefinované - len si ich vyberieš.

Ako je potrebné uviesť zoznam ingrediencií:

Označenie zložiek musí byť v čitateľnom písme a musí dodržiavať minimálnu veľkosť písma 1,2 mm. Hlavička zoznamu ingrediencií by mala byť označená označeniami „Zložky:“, „Zoznam zložiek:“ alebo „Zoznam ingrediencií:“. V rámci tohto zoznamu je potrebné všeobecne uvádzať všetky zložky a prídavné látky v poradí podľa ich množstva v klesajúcom poradí v čase ich použitia v výrobnom procese. Zložky a prídavné látky, ktoré predstavujú menej ako 2 % celkového produktu, môžu byť uvedené na konci zoznamu v ľubovoľnom poradí. Navyše je potrebné prídavné látky kategorizovať podľa ich príslušných funkcií.

Funkčné kategórie, ktoré je potrebné deklarovať pri víne, zahŕňajú:

Regulátory kyslosti
Konzervanty a antioxidanty
Stabilizátory
Gázy a balené gázy

Zoznamu ingrediencií predchádza slovo „Zložky:“. Potom sú ostatné zložky uvedené podľa ich množstva v klesajúcom poradí. Pre pomenovanie zložiek sa používajú buď zákonom stanovené alebo bežne používané názvy. Okrem toho musí byť pre každú prídavnú látku uvedená príslušná kategória (názov triedy).

Na prvom mieste zoznamu zložiek je vždy uvedené „hrozno“. V prípade obohacovania sa obvykle potom uvádza „cukor“ alebo „sacharóza“. Pri zmiešavaní viacerých vín je vhodné uviesť všetky použité zložky, pričom prvky ako cukor, kyselina vínna alebo dioxid síry sa uvádzajú iba raz v zozname. Zložky, ktoré predstavujú menej ako 2 % hotového produktu, môžu byť uvedené na konci zoznamu v ľubovoľnom poradí, čo sa často týka mnohých prídavných látok alebo pomocných látok pri spracovaní.

Alergény sú obvykle vo zozname ingrediencií uvedené ako prídavné látky a okrem toho sú vizuálne označené. Zvyčajne sa to robí tučným písmom. (Alternatívy ako farba alebo typ písma sú tiež povolené). Uvádzaním alergénu v zozname ingrediencií odpadá potreba uviesť na štandardnej etikete ďalšie „obsahuje sulfity“. Následne znenie v zozname ingrediencií bude: „Konzervant: dioxid síry alebo sulfity“.

Pri použití E-Label, naopak tradičnej etikety, zostáva označenie „obsahuje sulfity“ a je uvedené na spodnom konci. Pri tejto digitálnej označení nie je potrebné žiadne ďalšie vizuálne zvýraznenie formulácie „obsahuje sulfity“.

Špeciálne predpisy pre bio- a ekologické produkty:

Produkty, ktoré boli vyrobené podľa smerníc pre bio poľnohospodárstvo, môžu v ich označení a v reklamných materiáloch použiť termíny ako „biologický“, „ekologický“ a príslušné skratky ako „bio-“ alebo „eko-“. Zvyčajne tieto produkty pozostávajú úplne z surovín z bio poľnohospodárstva, takže nie sú potrebné žiadne ďalšie informácie v zozname ingrediencií. Výnimku tvoria špecifické zložky alebo prídavné látky, ktoré nie sú dostupné v bio kvalite a ich použitie je podľa európskeho práva povolené; tieto môžu byť použité do maximálnej hranice 5 percent. V takýchto prípadoch musia byť biologické zložky a prídavné látky v zozname ingrediencií jasne označené, pričom označenie musí byť rovnakej veľkosti, farby a štýlu ako ostatné informácie.

Ak používaš WineSign.io, nemusíš sa o tento bod starať: Zobrazíme zoznam ingrediencií správne pre teba na webovej stránke s vínom.

Zobrazenie nutričných informácií:

Nutričné informácie by mali byť predstavené v tabuľkovej forme. Mala by obsahovať informácie o energetickom obsahu a tiež množstvo tuku, nasýtených mastných kyselín, sacharidov, cukru, bielkovín a soli.

Informácie musia byť uvedené v čitateľnom písme, pričom je potrebná minimálna veľkosť písma "x" 1,2 mm.

Pre zložky, ktoré môžu byť ignorované kvôli ich minimálnemu podielu v produkte, je možná zjednodušená reprezentácia po tabuľke. Toto sa zvyčajne týka vína. Nutričné informácie pre tekutiny sú uvádzané na 100 ml, zatiaľ čo pre pevné produkty sú uvedené v gramoch.

Uvádzané nutričné hodnoty by mali bazovať na priemerných hodnotách, ktoré sa určujú buď analýzami výrobcu, počítačom na základe známych alebo skutočných priemerných hodnôt použitých zložiek, alebo na základe všeobecne akceptovaných dát. Výrobcovia sú schopní vypočítať potrebné nutričné informácie zväčša z existujúcich údajov týkajúcich sa obsahu alkoholu, zostávajúceho cukru a celkovej kyseliny. Musia sa uvádzať nutričné hodnoty, ktoré sú k dispozícii v čase predaja, pričom pri sacharidoch je potrebné brať do úvahy vznikajúci glycerín vedľa cukru. Energetická hodnota je uvádzaná v kilojouliach (kJ) a kilokalóriach (kcal), voliteľne pod názvami „energetická hodnota“ alebo „energia“.

Ak používaš WineSign.io, nemusíš sa o tento bod starať: Zobrazíme nutričné informácie správne pre teba na webovej stránke s vínom. S vstavaným kalkulátorom nutričných hodnôt je potrebné uviesť iba obsah alkoholu, zostatkový cukor a kyselosť. Zvyšok urobí WineSign.io za teba.

Používaný jazyk:

Jazyk, ktorý sa používa na zoznam ingrediencií a výživové údaje, musí byť pre spotrebiteľov v príslušnej krajine ľahko zrozumiteľný. To znamená, že právne si na bezpečnej strane, ak uvádzaš potrebné informácie v príslušnom úradnom jazyku krajiny.

Ak používaš WineSign.io, tvoje údaje budú automaticky preložené do 24 úradných jazykov EÚ a v príslušnej krajine budú správne zobrazené.

Ktoré informácie sú na E-Label záväzné?

Čistá identifikácia vína, vrátane jeho mena a voliteľného obrázka.
Výživové informácie na 100 ml
Energetická hodnota musí byť uvedená v kilojoulách a kilokalóriách
Sacharidy a cukry sú udávane v gramoch.
Tuk, nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny a soľ sa buď uvádzajú v tabuľke, alebo textovo ako "Obsahuje malé množstvá tuku, nasýtených mastných kyselín, bielkovín a soli".
Zoznam ingrediencií podľa smerníc EÚ
Označenie alergénov
Dodatočné údaje, ako sú odrody hrozna, polohy, kvalitatívne úrovne, logá, atď., môžu byť voliteľne uvedené.
Je stále právne nejasné, či môžu byť logá certifikátov ako "Bio" alebo "Udržateľnosť" zobrazené na hlavnej stránke. Preto v súčasnosti od toho odhovárame.

WineSign.io podporuje všetky tieto požiadavky.

Online obchod a zmluvy mimo vinárstva

Pre online predaj, ako aj uzavretie zmlúv mimo fyzického vinárstva platia podobné požiadavky týkajúce sa informácií o obsahu a výživových hodnotách ako na mieste. To znamená, že výrobcovia môžu vo svojom online obchode uvádzať zoznam ingrediencií a výživové informácie priamo na stránke produktu, alebo alternatívne môžu poskytnúť QR kód alebo link, cez ktorý sú tieto informácie dostupné prostredníctvom E-Label. Toto nariadenie sa týka aj objednávkových formulárov a cenníkov, ktoré zahŕňajú objednávkový formulár. Preto je toto predpis aplikovateľný na všetky zmluvy uzatvorené mimo obchodných priestorov a umožňuje kupujúcemu priame nadobudnutie vína.

WineSign.io ponúka v reálnom čase rozhranie vo formáte JSON, prostredníctvom ktorého môžeš všetky svoje dáta o víne zobraziť aj vo svojom alebo v akomkoľvek inom internetovom obchode. Pre cenníky môžeš vytvárať "zhromažďovacie QR kódy", aby si na cenníku musel zobraziť len jeden QR kód (cez zhromažďovacie QR kódy spotrebiteľ príde na stránku s výberom vína).

Špeciálne označovacie predpisy:

Špecifické označovacie predpisy pre víno podľa článku 48a nariadenia EÚ Komisie 2019/33 zahŕňajú:

Výraz „hrozienka" môže byť jednotne použitý pre hrozienka a mušt.
"Sústredený hroznový mušt" môže byť použitý ako pre sústredený hroznový mušt, tak aj pre rektofikovaný koncentrát hroznového muštu.
Regulačné kyseliny a stabilizátory môžu být uvedené s maximálne tromi alternatívnymi prísadami, pokiaľ sú tieto funkčne podobné alebo vymeniteľné a aspoň jeden z prídavných látok je obsiahnutý v hotovom produkte. Údaj sa má uvádzať vo formulácii „obsahuje ... a/alebo ...“, pričom je dovolené použitie E-čísel.
Pre alergénne enologické látky môžu byť v zozname ingrediencií použité bežné názvy (napr. siričitany), pokiaľ sú opticky zvýraznené.
Látky použité ako balné plyny nemusia být uvádzané jednotlivo. Označenie „plnené pod ochrannou atmosférou“ alebo podobná formulácia je postačujúca. To neplatí pre pridanú uhličitanovú vodu v perlivých vínach.
Dávkovanie pri plnení alebo pre posielanie sa musí označiť buď iba výrazmi „dávkovanie při plnení“ alebo „dávkovanie na posielanie“ alebo pridaním zoznamu ich príslušných zložiek v zátvorkách.

Aké veľké musí byť potlačené QR kód?

Tu nie sú žiadne špeciálne predpisy - odporúča sa veľkosť 1 cm x 1 cm - musí byť zabezpečené, že QR kód môže byť prečítaný v aktuálne používaných mobilných telefónoch. (POZOR: V Taliansku je predpísaná veľkosť QR kódu 1,5 cm x 1,5 cm!)

WineSign.io ti poskytuje tlačiteľné QR kódy vo formátoch: .eps, .pdf, .png, .svg a .webp.

Zbierkové QR kódy:

Podľa EÚ nariadenia (2021/2117) je pre každý vínny produkt na zadnom etikete predpísaný vlastný QR kód. To znamená, že každé víno potrebuje individuálny QR kód. Pre cenníky, kde tieto informácie musia byť taktiež poskytnuté pre každé víno, je však výnimka. Zákon tu ponúka elegantné riešenie: cez jeden jediný QR kód môže byť smerované na prehľadovú stránku, ktorá môže zobrazovať informácie všetkých výrobkov nachádzajúcich sa na cenníku. Toto riešenie sa označuje ako "zbierkový QR kód".

WineSign.io ti poskytuje aj zbierkové QR kódy.

Technické a právne požiadavky na E-Labels:
Žiadne marketingové prostredie:

EÚ nariadenie výslovne zakazuje zobrazovanie marketingových obsahov alebo priamy predaj vín priamo na E-Label. Linkovanie na vlastnú webovú stránku preto nie je možné.

Žiadne sledovanie používateľov:

Je výslovne zakázané sledovať používateľov, ktorí otvoria landing page, v akejkoľvek forme (napr. prostredníctvom Google Analytics, atď. - nahrávanie IP adries je tiež zakázané)

WineSign.io sa samozrejme dodržiava tohto pravidla.

Ako dlho musí byť E-Label dostupný?

Zákonodarca tu formuluje takto: "E-Label musí byť dostupný tak dlho, ako je produkt na trhu." Toto vyjadrenie nie je veľmi užitočné pre obchod s vínom. Predpokladá sa, že E-Label by mal byť dostupný približne 10 rokov.

WineSign.io ti poskytuje E-Label tak dlho, ako ho potrebuješ!

Energická hodnota:

Energická hodnota musí byť uvedená na fyzickom etikete, ako aj na E-Label. Táto hodnota sa vypočíta z parametrov obsahu alkoholu, zvyškového cukru, kyselin a glycerínu.

WineSign.io automaticky vypočíta energické hodnoty pre teba.

Bezpečnosť dát (GDPR):

E-Label musí splniť všetky požiadavky GDPR - to zahŕňa aj vkladanie impressumu.

WineSign.io vytvorí zo tvojich údajov správne impressum a splní všetky právne požiadavky GDPR.

Recyklačné informácie:

V Taliansku a vo Francúzsku sú recyklačné informácie podľa smernice EÚ 97/129/EG povinné. Tu sa dozvieš viac.

S WineSign.io môžeš tieto informačné povinnosti veľmi ľahko splniť a dosiahnuť.

*Táto FAQ je zhrnutím najdôležitejších pravidiel nariadenia EÚ 2021/2117.

Počas toho je stále priestor na interpretáciu, toto zhrnutie by nemalo byť považované za právne záväzné.