FAQ o EU Uredbi 2021/2117* (Uredba o vinskih etiketah)*

Kaj določa nova EU uredba?

Od 8. decembra 2023 morajo biti vsa vina, ki se prodajajo v EU, opremljena z dodatnimi informacijami o prehrani, podobno kot ostala živila. To vključuje obvezne podatke o hranilnih vrednostih in sestavinah na vinskih etiketah. Za boljši prikaz teh informacij je mogoče etikete opremiti s QR-kodami, ki vodijo do mobilne spletne strani. (E-Label)

Kateri koraki so potrebni?

Od 8. decembra 2023 so proizvajalci obvezni opremiti izdelke, kot so vino, peneče vino, peniaca vino, brezalkoholno vino in aromatizirano vino, z tabelo hranilnih vrednosti in seznamom sestavin. Etikete na vinskih steklenicah morajo še naprej vsebovati informacije o alergenih, energijski vrednosti, količini vsebine, alkoholni vsebnosti, letniku, polnilcu, vinogradu in imenu proizvoda. Če dodatno zahtevane informacije niso na voljo preko etikete, lahko uporabimo E-Label. E-Label sestoji iz QR kode in z njo povezane pristajalne strani, ki te informacije predstavlja elektronsko.

Specifične možnosti označevanja:

Označevanje na etiketi steklenice: Vse potrebne informacije je mogoče navediti na tradicionalni zunanji etiketi steklenice. Pri tem je treba upoštevati navedena pravila. Vse navedbe morajo biti v istem vidnem območju kot ostale obvezne informacije.

Označevanje z E-Label: Kot alternativo lahko označevanje poteka tudi digitalno, tako da se običajno na zunanji etiketi namesti QR-koda, ki vodi do pristajalne strani. Ta pristajalna stran mora izpolnjevati različne tehnične in pravne zahteve, ki so opisane spodaj v tem dokumentu.

Kako se določa datum proizvodnje:

Proizvod se šteje za proizvedenega, ko je prešel vse potrebne enološke postopke in ima lastnosti, ki jih predpisuje EU zakonodaja.

Za vino to pomeni, da je doseglo določeno vsebnost alkohola ali kislin. Za vina, razen ledenih vin, velja, da so vključena v to uredbo šele od letine 2024.

Pri penečem vinu, ki nastane z drugim vrenjem, velja po definiciji, da je proizvedeno, ko je to vrenje končano in ko so dosežene predpisane vsebnosti alkohola in pritiska po EU zakonodaji, pri čemer je ključni datum 8. december 2023. Samo pridelava osnovnih vin ali izdelava cuvee pred tem datumom ne odvezuje od obveznosti označevanja. Podobno velja za Frizzante, ki se šteje za proizvedenega, ko je dosežen zahtevan pritisk ogljikovega dioksida.

Za "delno dealkoholizirano vino" ali "dealkoholizirano vino" se dan, ko se dealkoholizacija izvede, šteje za datum proizvodnje.

Za aromatizirane vinske izdelke se dan, ko se izvede aromatizacija, šteje za datum proizvodnje.

Za "peniaca vina z dodanim ogljikovim dioksidom" in "peneča vina z dodanim ogljikovim dioksidom" se dan, ko se doda ogljikov dioksid, šteje za datum proizvodnje.

Prikaz informacij o sestavinah:

Seznam sestavin mora vključevati vse sestavine in dodatke, ki se uporabljajo v proizvodnji, pri čemer je treba grozdje vedno razglasiti za osnovno sestavino. Poleg tega so potrebna tudi snovi, ki se uporabljajo za enološke postopke, kot so obogatitev in sladkanje, vključno s saharozo, koncentriranim grozdnim moštom in retifikiranim koncentratom grozdnega mošta (RTK). To se nanaša tudi na dodani del ogljikovega dioksida pri peniaca vina. Iz izjave so izvzeti pomožni snovi za predelavo, razen če so znane kot alergeni ali povzročitelji intolerance in so detektabilne v veljavnih mejah.

V WineSign.io so vse te sestavine že vnaprej določene - samo izbrati jih moraš.

Kako navesti seznam sestavin:

Oznaka sestavin mora biti v jasno berljivi pisavi, pri čemer upošteva minimalno velikost črk 1,2 mm. Glavo seznama sestavin je treba opremiti z oznakami "Sestavine:", "Seznam sestavin:" ali "Zapis sestavin:". Znotraj tega seznama je treba običajno navesti vse sestavine in dodatke v padajočem vrstnem redu glede na količino, ki so jo uporabili v proizvodnem procesu. Sestavine in dodatki, ki predstavljajo manj kot 2% skupnega izdelka, se lahko končajo v katerem koli vrstnem redu. Poleg tega je treba dodatke razvrstiti po svojih funkcijah.

Obvezne kategorije funkcij, ki jih je treba prijaviti za vino, vključujejo:

Regulatorji kislosti
Konzervansi in antioksidanti
Stabilizatorji
Plini in režijski plini

Seznamu sestavin je predhodno določena beseda "Sestavine:". Nato se druge sestavine navedejo po padajočem vrstnem redu. Za označevanje sestavin se uporabljajo bodisi zakonsko določena ali splošno uporabljana imena. Poleg tega mora biti za vsako dodatek navedena ustrezna kategorija (ime razreda).

Na začetku seznama sestavin je treba vedno napisati "Grozdje". V primeru bogatenja se običajno nato navedejo "Sladkor" ali "Saharoza". Pri mešanju več vin je priporočljivo navesti celoten nabor uporabljenih sestavin, pri čemer je treba elemente, kot so sladkor, vinska kislina ali žveplov dioksid, navesti samo enkrat na seznamu. Sestavine, ki predstavljajo manj kot 2% končnega izdelka, se lahko prikažejo na koncu seznama v katerem koli vrstnem redu, kar pogosto velja za številne dodatke ali sredstva za obdelavo.

Alergeni so običajno označeni kot dodatki na seznamu sestavin in so dodatno vizualno označeni. Splošno se to naredi v pogumnem tisku. (Alternativno, barva ali pisava so tudi dovoljeni). Z navedbo alergena na seznamu sestavin ni več potrebe, da bi na standardni etiketi dodatno napisali "vsebuje sulfit". Posledično bo v prihodnje formulacija na seznamu sestavin kot sledi: "Konzervans: Žveplov dioksid ali sulfit."

Pri uporabi E-Label, v nasprotju s tradicionalno etiketo, oznaka "vsebuje sulfit" ostane in je navedena na dnu. Pri tem digitalnem označevanju dodatno vizualno poudarjanje formule "vsebuje sulfit" ni potrebno.

Posebne uredbe za bio in ekološke izdelke:

Izdelki, ki so proizvedeni v skladu z navodili za ekološko kmetovanje, lahko v svojem označevanju in oglaševalskih materialih uporabljajo izraze, kot so "biološko", "ekološko" in ustrezne skrajšave, kot so "bio-" ali "eco-". Ti izdelki običajno vsebujejo izključno sestavine iz ekološke pridelave, zaradi česar ni potrebna dodatna navedba na seznamu sestavin. Izjeme so specifične sestavine ali dodatki, ki niso na voljo v bio kakovosti in je njihova uporaba dovoljena po EU pravu; ti se lahko uporavljajo do največjega deleža 5 odstotkov. V takih primerih morajo biti ekološke sestavine in dodatki na seznamu sestavin jasno označeni, pri čemer mora označevanje ustrezati drugim navodilom v velikosti pisave, barvi in slogu.

Če uporabljaš WineSign.io, se o tej točki ne moraš obremenjevati: seznama sestavin pravilno prikažemo na tvoji strani z vinom.

Prikaz informacij o hranilni vrednosti:

Nutritivne vrednosti je treba predstaviti predvsem v tabelaričnem formatu. Te naj bi vključevale energetsko vrednost in količine maščob, nasičenih maščobnih kislin, ogljikovih hidratov, sladkorjev, beljakovin in soli.

Informacije morajo biti navedene v jasno berljivi pisavi, pri čemer je treba upoštevati minimalno velikost črk 'x' 1,2 mm.

Za sestavine, ki jih je mogoče zanemariti zaradi njihove minimalne prisotnosti v izdelku, je po tabeli mogoče navedbo skrajšati. To običajno velja za vino. Hranilne vrednosti za tekočine je treba navesti na 100 ml, medtem ko so pri trdnih proizvodih podatki izraženi v gramih.

Navedeni prehranski podatki naj temeljijo na povprečnih vrednostih, ki jih določa bodisi analiza proizvajalca, izračun na podlagi znanih ali dejanskih povprečnih vrednosti uporabljenih sestavin, ali na podlagi splošno priznanih podatkov. Vinogradniki so običajno sposobni izračunati potrebne informacije o hranilnih vrednostih iz obstoječih podatkov o alkoholni vsebnosti, ostanku sladkorja in skupni kislini. Treba je navesti hranilne vrednosti, ki so prisotne ob prodaji, pri čemer je treba pri ogljikovih hidratih upoštevati nastali glicerin poleg sladkorja. Energijsko vrednost je treba navesti v kilojoulih (kJ) in kilokalorijah (kcal), po izbiri pod oznakami "energijska vrednost" ali "energija".

Če uporabljaš WineSign.io, ne skrbi o tej točki: hranilne vrednosti pravilno prikažemo na tvoji strani z vinom. Z vgrajenim kalkulatorjem hranilnih vrednosti moraš samo vnesti alkoholno vsebnost, ostanek sladkorja in kislino. Ostalo naredi WineSign.io zate.

Uporabljeni jezik:

Jezik, ki se uporablja za seznam sestavin in nutritivne podatke, mora biti za potrošnike v posamezni državi enostavno razumljiv. To pomeni, da si pravno varen, če predstaviš potrebne informacije v uradnem jeziku države porekla.

Če uporabljaš WineSign.io, bodo tvoji podatki samodejno prevedeni v 24 uradnih jezikov EU in prikazani pravilno v posamezni državi.

Katere informacije so obvezne na etiketi E-Label?

Jasna identifikacija vina, vključno z njegovim imenom in po možnosti sliko.
Nutritivne informacije na 100 ml
Energija mora biti označena v kilojulih in kilokalorijah
Ogljikove hidrate in sladkor se označuje v gramih.
Maščobe, nasičene maščobne kisline, beljakovine in sol se lahko navedejo v tabeli ali kot besedilo s stavkom "Vsebuje minimalne količine maščob, nasičenih maščobnih kislin, beljakovin in soli".
Seznam sestavin v skladu z EU-smernicami
Označevanje alergenov
Dodatni podatki, kot so sorte grozdja, lega vinogradov, kakovostne stopnje, logotipi itd., se lahko navedejo po želji.
Trenutno še ni pravno jasno, ali se lahko na pristajalni strani prikaže logotipe certifikatov, kot sta "Bio" ali "Trajnostno". Zato trenutno svetujemo, da to ne počnete.

WineSign.io podpira vse te zahteve.

Spletna trgovina in pogodbe zunaj vinske kleti

Za spletno prodajo kot tudi pogodbe, sklenjene zunaj fizične vinske kleti, veljajo podobne zahteve glede podatkov o sestavinah in hranilnih vrednostih kot na licu mesta. To pomeni, da proizvajalci na svoji spletni strani lahko na strani izdelka navedejo seznam sestavin in informacije o hranilnih vrednostih ali alternativno dovolijo QR-kodo ali povezavo, preko katere so te informacije dostopne preko E-Label. Ta uredba se nanaša tudi na obrazce za naročilo in cenike, ki vključujejo obrazec za naročilo. Tako ta zahteva velja za vse pogodbe, sklenjene zunaj poslovnih prostorov, ki omogočajo kupcu neposreden nakup vina.

WineSign.io ti nudi vmesnik v realnem času v formatu JSON, preko katerega lahko vse svoje podatke o vinu prikažeš tudi v svoji ali kateri koli drugi spletni trgovini. Za cenike lahko ustvariš "zbirne QR kode", tako da na vsakem ceniku prikažeš samo eno QR-kodo (preko zbirne QR kode potrošnik pride na pristajalno stran, ki prikazuje vina po tvoji izbiri).

Posebna pravila označevanja:

Specifične zahteve za označevanje vina, ki jih predpisuje Evropska komisija v skladu s členom 48 a uredbi 2019/33 vključujejo:

Izraz "grozdje" lahko enotno uporabljamo za grozdje in mošt iz grozdja.
"Koncentriran grozdni mošt" lahko uporabljamo tako za koncentriran grozdni mošt kot za rektificiran koncentrat grozdnega mošta (RTK).
Regulatorji kislosti in stabilizatorji smejo navajati največ tri alternativne sestavine, če so te podobne po funkciji ali zamenljive in je vsaj eden od dodatkov prisoten v končnem izdelku. Oznako naj bi izvedli v obliki "vsebuje ... in/ali ... ", pri čemer je dovoljena uporaba E-številk.
Za alergene v vinarskih izdelkih je mogoče v seznamu sestavin uporabiti običajna imena (npr. sulfiti), če so optično izpostavljena.
Snovi, ki se uporabljajo kot plini za pakiranje, ni treba navajati posamezno. Zadostuje navedba "natočeno v zaščitno atmosfero" ali podobno formulacijo. To ne velja za dodajanje ogljikovega dioksida v peninah.
Doziranje med stekleničenjem ali za dostavo je treba označiti bodisi samo z izrazi "Fülldosage" ali "Versanddosage" ali z dodajanjem seznama svojih ustreznih sestavin v oklepajih.

Kakšna mora biti velikost natisnjene QR kode?

Za to ni posebnih pravil - priporočena velikost je 1cm x 1cm - potrebno je zagotoviti, da je QR-kodo mogoče brati z mobilnimi telefoni, ki so trenutno v uporabi. (OPOZORILO: Za Italijo je predpisana velikost QR-kode 1,5 cm, x 1,5 cm!)

WineSign.io ti nudi QR-kode, ki jih je mogoče natisniti v formatih: .eps, .pdf, .png, .svg in .webp.

Zbirne QR-kode:

V skladu z EU-uredbami (2021/2117) je za vsak vinograd zahtevana posebna QR-koda na hrbtne etiketi. To pomeni, da vsako vino potrebuje individualno QR-kodo. Za cenike, kjer morate te podatke za vsako vino prav tako omogočiti, pa obstaja izjema. Besedilo zakona ponuja tukaj elegantno rešitev: Preko ene same QR-kode lahko pripeljemo na pregledno stran, kjer se lahko prikazujejo informacije o vseh izdelkih na ceniku. Ta rešitev se imenuje "zbirna QR-koda".

WineSign.io ti zagotavlja tudi Zbirne QR-kode.

Tehnične in pravne zahteve za E-Label:
Brez trženja:

EU uredba izrecno prepoveduje prikaz trženjskih vsebin ali neposredno prodajo vin na E-Label. Napredno povezovanje na lastno spletno stran zato ni mogoče.

Brez sledenja uporabnikom:

Izrecno je prepovedano slediti uporabnikom, ki obiskujejo pristajalno stran na kakršenkoli način (npr. s pomočjo Google Analitike itd. - tudi beleženje IP naslovov je prepovedano)

WineSign.io se seveda drži tega pravila.

Koliko časa mora biti dostopna oznaka E-Label?

Zakonodajalec tukaj formulira takole: "E-Label mora biti dostopna toliko časa, kolikor je izdelek na trgu." Ta izjava ni preveč uporabna v vinskem trgu. Predvidevamo, da bi moral biti E-Label dostopen približno 10 let.

WineSign.io vam omogoča dostop do E-Label toliko časa, kolikor ga potrebujete!

Energijska vrednost:

Energijska vrednost mora biti navedena tako na fizični etiketi kot na E-Label. To se izračuna iz parametrov alkohola, preostalega sladkorja, kislosti in glicerina.

WineSign.io samodejno izračuna energijske vrednosti za vas.

Varnost DSGVO:

E-Label mora izpolnjevati vse zahteve DSGVO - Vključno je tudi objava osebne izjave.

WineSign.io na podlagi vaših podatkov ustvari pravilno osebno izjavo in izpolnjuje vse pravne zahteve DSGVO.

Informacije o recikliranju:

V Italiji in Franciji so glede na smernice EU 97/129/EG obvezne informacije o recikliranju. Tukaj lahko izveš več.

Z WineSign.io lahko to informacijsko obveznost zelo enostavno implementiraš in izpolniš.

*Ta pogost vprašanja in odgovore so povzetek najpomembnejših pravil EU-uredbe 2021/2117.

Ker je delno še prostor za interpretacijo, ta povzetek ni pravno zavezujoč.