Preguntas frecuentes sobre el reglamento de la UE 2021/2117 (Reglamento de etiquetas de vino)*
- ¿Qué establece el nuevo reglamento de la UE?
- ¿Qué pasos son necesarios?
- Opciones específicas de etiquetado:
- Cómo se define la fecha de fabricación:
- Presentación de la información de los ingredientes:
- Cómo se debe indicar la lista de ingredientes:
- Las categorías funcionales obligatorias que deben declararse en el vino incluyen:
- Reguladores del ácido
- Conservantes y antioxidantes
- Estabilizadores
- Gases y gases de envasado
- Regímenes especiales para productos orgánicos y ecológicos:
- Presentación de la información nutricional:
- Idioma a utilizar:
- ¿Qué información es obligatoria en el E-Label?
- Una identificación clara del vino, incluyendo su nombre y opcionalmente una imagen.
- Información nutricional por 100 ml
- El valor energético debe ser indicado en kilojulios y kilocalorías
- Los carbohidratos y el azúcar se indican en gramos.
- Grasa, ácidos grasos insaturados, proteínas y sal, se enumeran de forma tabular o textualmente como "Contiene cantidades mínimas de grasa, ácidos grasos saturados, proteínas y sal".
- Lista de ingredientes de acuerdo con las directrices de la UE
- Etiquetado de alérgenos
- Datos adicionales como variedades de uva, parcelas, niveles de calidad, logotipos, etc. pueden ser opcionalmente listados.
- Aún no está claro legalmente si los logotipos de certificados como "Bio" o "Sostenibilidad" pueden ser mostrados en la página de destino. Por lo tanto, actualmente aconsejamos en contra de ello.
- Tienda online y contratos fuera de la bodega
- Regulaciones especiales de etiquetado:
- La expresión "uvas" puede ser utilizada unívocamente para uvas y mosto de uva.
- "Mosto de uva concentrado" puede ser utilizado para mosto de uva concentrado así como para concentrado de mosto de uva rectificado (RTK).
- Los reguladores de acidez y estabilizantes pueden ser indicados con un máximo de tres ingredientes alternativos, siempre y cuando éstos sean funcionalmente similares o intercambiables y al menos uno de los aditivos esté contenido en el producto final. La indicación debe ser con la formulación "contiene ... y/o ...", donde se permite el uso de los números E.
- Para los alérgenos que provocan reacciones alérgicas en productos enológicos se pueden utilizar las denominaciones habituales (por ejemplo, sulfitos) en la lista de ingredientes, siempre y cuando estén visualmente destacados.
- Los gases utilizados como embalaje no necesitan ser listados individualmente. La indicación "embotellado bajo atmósfera protectora" o una formulación similar es suficiente. Esto no se aplica a la adición de dióxido de carbono en vinos espumosos.
- La dosificación en el embotellado o para el envío debe ser indicada solo por los términos "Dosificación de llenado" o "Dosificación de envío" o mediante la adición de una lista de sus respectivos componentes entre paréntesis.
- ¿Cómo debe ser el tamaño del QR-Code impreso?
- Codigos QR colectivos:
- Requisitos técnicos y legales para los E-Labels:
- Sin entorno de marketing:
- Sin seguimiento de usuarios:
- ¿Por cuánto tiempo debe ser accesible un E-Label?
- Valor energético:
- Seguridad de la DSGVO:
- Información de reciclaje:
A partir del 8 de diciembre de 2023, todos los vinos vendidos en la UE deben llevar información adicional relacionada con la nutrición, al igual que otros alimentos. Esto incluye indicaciones obligatorias sobre los valores nutricionales y los ingredientes en las etiquetas del vino. Para una mejor presentación de esta información, las etiquetas pueden llevar códigos QR que dirijan a un sitio web móvil. (E-Label)
A partir del 8 de diciembre de 2023, los fabricantes estarán obligados a proporcionar productos como vino, vino espumoso, vino perlado, vino sin alcohol y vino aromatizado con una tabla de valores nutricionales y una lista de ingredientes. Las etiquetas en las botellas de vino deben seguir incluyendo información sobre alérgenos, contenido energético, volumen de llenado, contenido alcohólico, cosecha, productor, bodega y el nombre del producto. Si la información adicional requerida no se proporciona en la etiqueta, se puede utilizar un E-Label. Una E-Label consta de un código QR y una página de destino asociada que muestra esta información electrónicamente.
Etiquetado en la etiqueta de la botella: Es posible proporcionar toda la información requerida en la etiqueta tradicional en la parte de atrás de la botella. Para hacer esto, las pautas mencionadas deben ser seguidas. Toda la información debe colocarse en la misma área visible que la otra información obligatoria.
Etiquetado a través de un E-Label: Alternativamente, la etiqueta puede ser digital, normalmente colocando un código QR en la parte posterior de la etiqueta, que lleva a una página de destino. Esta página de destino debe cumplir con varios requisitos técnicos y legales que se describen más adelante en este documento.
Un producto se considera fabricado tan pronto como ha pasado por todos los procesos enológicos necesarios y tiene las características prescritas por la normativa de la UE.
Para el vino, esto significa que ha alcanzado el contenido de alcohol o acidez prescrito. Por lo tanto, excepto para los vinos de hielo, los vinos que se incluyen en esta regulación son solo aquellos cosechados en 2024 o después.
Para el vino espumoso, que se produce mediante una segunda fermentación, se considera fabricado, según la definición, una vez que esta fermentación ha terminado y tanto el contenido de alcohol prescrito como la sobrepresión han sido alcanzados de acuerdo con la normativa del mercado de la UE, siendo el 8 de diciembre de 2023 el plazo principal. Sólo la vinificación de los vinos base o la elaboración de un "coupage" antes de esta fecha no exime de la obligación de etiquetado. Lo mismo sucede con el frizzante, que se considera fabricado una vez que se ha alcanzado la sobrepresión de dióxido de carbono requerida.
Para el "vino parcialmente desalcoholizado" o el "vino desalcoholizado", el día en que se realiza la desalcoholización se considera como la fecha de fabricación.
Para los productos de vino aromatizado, se define el día en que se realiza la aromatización como la fecha de fabricación.
Para el "vino perlado con adición de dióxido de carbono" y el "vino espumoso con adición de dióxido de carbono", se considera el día en que se añade el dióxido de carbono como la fecha de fabricación.
La lista de ingredientes debe incluir todos los ingredientes y aditivos utilizados en la producción, con las uvas siempre declaradas como el ingrediente principal. Además, se deben mencionar las sustancias que se utilizan para los procesos enológicos, como el enriquecimiento y endulzamiento, lo que incluye la sacarosa, el mosto de uva concentrado y el concentrado de mosto de uva rectificado (CMGR). Esto también se aplica al dióxido de carbono añadido al vino perlado. Excluidos de la obligación de declaración son los coadyuvantes de procesamiento, a menos que se conozcan como alérgenos o causantes de intolerancias y sean detectables en los límites aplicables.
En WineSign.io todos estos ingredientes están predefinidos: solo tienes que seleccionarlos.
La etiqueta de los ingredientes debe presentarse en un tipo de letra fácilmente legible y observando un tamaño mínimo de letra de 1,2 mm. La cabeza de la lista de ingredientes debe llevar las designaciones "Ingredientes:", "Lista de ingredientes:" o "Índice de ingredientes:". Dentro de esta lista todos los ingredientes y aditivos deben, en general, listarse en orden descendente de cantidad en el momento de su uso en el proceso de producción. Los ingredientes y aditivos que constituyen menos del 2% del producto total pueden ser listados al final de la lista en cualquier orden. Además, los aditivos deben ser categorizados según sus respectivas funciones.
La lista de ingredientes debe comenzar con la palabra "Ingredientes:". Luego los otros ingredientes se enumeran de acuerdo con su cantidad en orden descendente. Para el nombre de los ingredientes, se deben usar las designaciones legalmente establecidas o aquellas de uso común. Además, para cada aditivo debe ser mencionada la categoría correspondiente (nombre de la clase).
En primer lugar en la lista de ingredientes siempre debe mencionarse "uvas". En caso de enriquecimiento, normalmente se indica "azúcar" o "sacarosa" inmediatamente después. Al ensamblar varios vinos, es aconsejable indicar todos los ingredientes utilizados, aunque elementos como el azúcar, el ácido tartárico o el dióxido de azufre sólo deben aparecer una vez en el listado. Los ingredientes que representan menos del 2% del producto final pueden ser listados al final del directorio en cualquier orden, lo que a menudo se aplica a muchos aditivos o agentes de tratamiento.
Los alérgenos se mencionan, por lo general, en la lista de ingredientes como aditivos y también deben ser marcados visualmente. Por lo general, se hace esto en letra negrita. (Se permiten alternativas como el color o el tipo de letra). Al mencionar el alérgeno en la lista de ingredientes, no es necesario añadir "contiene sulfitos" en el etiquetado estándar. Por tanto, la formulación en la lista de ingredientes será en el futuro: "Conservante: dióxido de azufre o sulfitos".
En caso de utilizar un E-Label, en contraste con la etiqueta tradicional, la indicación "contiene sulfitos" permanece y se anota en la parte inferior. En este etiquetado digital, no es necesario destacar visualmente la formulación "contiene sulfitos".
Los productos que se han producido de acuerdo con las normas para la agricultura biológica pueden utilizar términos como "orgánico", "ecológico" y abreviaturas correspondientes como "bio-" o "eco-" en su etiquetado y en los medios de publicidad. Por lo general, estos productos están hechos completamente de ingredientes orgánicos, por lo que no se requieren datos adicionales en la lista de ingredientes. Las excepciones son ingredientes o aditivos específicos que no están disponibles en calidad orgánica y cuyo uso está permitido por la legislación de la UE; estos pueden ser utilizados hasta un porcentaje máximo del 5%. En tales casos, los ingredientes y aditivos orgánicos en la lista de ingredientes deben estar claramente marcados, con la marca siendo del mismo tamaño, color y estilo que la demás información.
Si utilizas WineSign.io, no tienes que preocuparte por este punto: Mostramos la lista de ingredientes de manera correcta para ti en la página de destino del vino.
Se prefiere que la información nutricional sea listada en forma de tabla. Esto debe incluir el contenido de energía y las cantidades de grasa, ácidos grasos saturados, carbohidratos, azúcares, proteínas y sal.
La información debe ser proporcionada en un tipo de letra claramente legible, observando un tamaño mínimo de letra del pequeño "x" de 1,2 mm.
Para los ingredientes que pueden ser descuidados debido a su contenido mínimo en el producto, una representación abreviada es posible después de la tabla. Esto es habitual en el vino. Los valores nutricionales de los líquidos deben indicarse por cada 100 ml, mientras que para los productos sólidos se proporcionan las cantidades en gramos.
La información nutricional a declarar debe basarse en valores promedio, determinados ya sea por análisis del fabricante, por cálculos basados en valores promedio conocidos o reales de los ingredientes utilizados, o por datos generalmente aceptados. Los viticultores normalmente pueden calcular la información nutricional necesaria a partir de los datos existentes sobre el contenido de alcohol, el azúcar residual y el ácido total. Deben proporcionarse los valores nutricionales que se dan en el momento de la venta, teniendo en cuenta los carbohidratos, especialmente el glicerol producido junto con el azúcar. El valor energético debe indicarse en kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal), bajo las designaciones "valor energético" o "energía".
Si utilizas WineSign.io, no tienes que preocuparte por este punto: Mostramos los valores nutricionales correctamente para ti en la página de destino del vino. Con el calculador de valores nutricionales integrado, solo tienes que dar el contenido de alcohol, azúcar residual y ácido. WineSign.io hace el resto por ti.
El idioma que se utiliza para la lista de ingredientes y la información nutricional debe ser fácilmente comprensible para los consumidores en el respectivo país de comercialización. Es decir, estás legalmente seguro si presentas la información necesaria en el idioma oficial del país respectivo.
Si utilizas WineSign.io, tus datos se traducirán automáticamente a las 24 lenguas oficiales de la UE y se mostrarán correctamente en el respectivo país.
WineSign.io cumple con todos estos requisitos.
Para la venta online y la conclusión de contratos fuera de la bodega física, se aplican requisitos similares en cuanto a la información sobre ingredientes y nutrientes como en el lugar. Esto significa que los fabricantes pueden listar los ingredientes y información nutricional directamente en la página del producto en su tienda online o alternativamente, pueden proporcionar un código QR o un enlace a través del cual esta Información es accesible a través de un E-Label. Esta regla también se aplica a formularios de pedidos y listas de precios que integran un formulario de pedido. Así que este requisito se aplica a todos los contratos realizados fuera de las ubicaciones comerciales y que permiten al comprador la adquisición directa de vino.
WineSign.io te proporciona una interfaz en tiempo real en formato JSON, a través de la cual puedes presentar todos tus datos de vino también en tu tienda online o en cualquier otra. Para listas de precios, puedes crear "Códigos QR colectivos", para que sólo necesites mostrar un código QR por lista de precios (a través de los Códigos QR colectivos, el consumidor llega a una página de destino que muestra los vinos de tu elección).
Regulaciones específicas de etiquetado para el vino según la Comisión de la UE de acuerdo con el Artículo 48 de la Reglamento 2019/33 incluyen:
No hay reglamentaciones especiales aquí - se recomienda un tamaño de 1cm x 1cm - debe asegurarse de que el Código QR se pueda leer con los teléfonos móviles actualmente en uso. (¡ATENCIÓN: En Italia se prescribe un tamaño de Código QR de 1,5 cm, x 1,5 cm!)
WineSign.io te proporciona Códigos QR listos para imprimir en los formatos: .eps, .pdf, .png, .svg y .webp.
Según el Reglamento de la UE (2021/2117), se requiere un código QR individual para cada producto de vino en la etiqueta posterior. Esto significa que cada vino necesita un QR Code individual. Para listas de precios donde esta información también debe proporcionarse para cada vino, existe una excepción. El texto de la ley ofrece aquí una solución elegante: se puede dirigir a una página de resumen a través de un solo código QR, que puede mostrar la información de todos los productos en la lista de precios de manera colectiva. Esta solución se denomina "Código QR colectivo".
WineSign.io también te proporciona Códigos QR colectivos.
El Reglamento de la UE prohíbe expresamente la presentación de contenido de marketing o la venta de vinos directamente en el E-Label. Por lo tanto, no es posible enlazar a tu propio sitio web.
Está expresamente prohibido rastrear a los usuarios que visitan la página de destino de cualquier manera. (por ejemplo: Google Analytics etc. - también está prohibido registrar direcciones IP)
WineSign.io, por supuesto, se adhiere a esta regla.
La ley se formular aquí así: "El E-Label debe ser accesible mientras el producto esté en el mercado. Esta declaración no es muy útil en el comercio de vino. Se supone que el E-Label debe estar accesible durante unos 10 años.
¡WineSign.io te proporciona el E-Label tanto tiempo como lo necesites!
El valor energético debe ser indicado tanto en la etiqueta física como en el E-Label. Se calcula a partir de los parámetros de contenido de alcohol, azúcar residual, acidez y glicerina.
WineSign.io calcula los valores energéticos para ti automáticamente.
El E-Label debe cumplir con todos los requisitos de la DSGVO - Esto incluye también la deposición de un aviso legal.
WineSign.io crea a partir de tus detalles un aviso legal correcto y cumple con todas las disposiciones legales de la DSGVO.
En Italia y Francia es obligatoria la información de reciclaje de acuerdo con la directiva de la UE 97/129/EG. Aquí puedes leer más al respecto.
Con WineSign.io puedes implementar y cumplir este requisito de información muy fácilmente.
*Esta FAQ es un resumen de las reglas más importantes del Reglamento de la UE 2021/2117.
Ya que hay cierto margen de interpretación, este resumen no puede ser considerado legalmente vinculante.