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FAQ sul regolamento UE 2021/2117* (Regolamento sulle etichette del vino)*

  1. Cosa prevede il nuovo regolamento UE?

    2. Dal 8 dicembre 2023, tutti i vini venduti nell'UE devono essere accompagnati da informazioni nutrizionali aggiuntive, simili a quelle di altri alimenti. Questo include informazioni obbligatorie sui valori nutrizionali e gli ingredienti sulle etichette del vino. Per una migliore presentazione di queste informazioni, le etichette possono essere dotate di codici QR che conducono a un sito web mobile. (E-Label)

  2. Quali sono i passaggi necessari?

    3. Dal 8 dicembre 2023, i produttori sono obbligati a dotare prodotti come vino, vino spumante, vino frizzante, vino analcolico e vino aromatizzato di una tabella nutrizionale e di un elenco degli ingredienti. Le etichette delle bottiglie di vino devono inoltre contenere informazioni sugli allergeni, il contenuto energetico, il volume, il contenuto alcolico, l'annata, l'imbottigliatore, la cantina e il nome del prodotto. Se le informazioni richieste aggiuntive non sono fornite sull'etichetta, può essere utilizzata un'E-Label. Un E-Label è costituito da un codice QR e una landing page collegata che presenta queste informazioni in formato elettronico.

  3. Opzioni specifiche di etichettatura:

    4. Etichettatura sull'etichetta della bottiglia: È possibile fornire tutte le informazioni richieste sull'etichetta posteriore tradizionale della bottiglia, seguendo le linee guida indicate. Tutte le informazioni devono essere posizionate nella stessa area visibile delle altre informazioni obbligatorie.

    Etichettatura tramite E-Label: In alternativa, l'etichettatura può essere effettuata digitalmente applicando un codice QR sull'etichetta posteriore, che conduce a una landing page. Questa landing page deve soddisfare vari requisiti tecnici e legali descritti più avanti in questo documento.

  4. Come viene definita la data di produzione:

    5. Un prodotto è considerato prodotto una volta che ha subito tutte le procedure enologiche necessarie e presenta le caratteristiche prescritte secondo le normative di mercato dell'UE.

    Per il vino significa che ha raggiunto il contenuto alcolico o acido stabilito. Ad eccezione dei vini di ghiaccio, ciò significa che i vini saranno soggetti a questo regolamento solo a partire dal raccolto del 2024.

    Per il vino spumante, che si ottiene tramite una seconda fermentazione, è considerato prodotto una volta terminata questa fermentazione e raggiunti sia il contenuto alcolico prescritto sia la sovrapressione secondo le normative di mercato dell'UE, dove il momento rilevante è l'8 dicembre 2023. La sola vinificazione dei vini base o la creazione di una cuvée prima di questa data non esonera dall'obbligo di etichettatura. Lo stesso vale per il Frizzante, che è considerato prodotto una volta raggiunta la sovrapressione di anidride carbonica necessaria.

    Per il vino parzialmente dealcolizzato o il vino dealcolizzato, la data di produzione è considerata quella in cui avviene la dealcolizzazione.

    Per i prodotti vinicoli aromatizzati, la data di produzione è considerata quella in cui avviene l'aromatizzazione.

    Per il vino frizzante con CO2 aggiunta e il vino spumante con CO2 aggiunta, la data di produzione è quella in cui viene aggiunta la CO2.

  5. Presentazione delle informazioni sugli ingredienti:

    6. La lista degli ingredienti deve includere tutte le sostanze e gli additivi utilizzati nella produzione, con l'uva sempre dichiarata come ingrediente di base. Devono essere menzionate anche le sostanze impiegate per i processi enologici come arricchimento e dolcificazione, tra cui saccarosio, mosto d'uva concentrato e mosto d'uva rettificato (RTK). Questo si applica anche all'anidride carbonica aggiunta nei vini frizzanti. Sono esenti dall'obbligo di dichiarazione i coadiuvanti di processo, a meno che non siano riconosciuti come allergeni o sostanze che provocano intolleranze e siano rilevati entro i limiti stabiliti.

    In WineSign.io, tutti questi ingredienti sono predefiniti, basta solo selezionarli.

    1. Come deve essere presentata la lista degli ingredienti:

      2. La descrizione degli ingredienti deve essere in un carattere chiaro e leggibile con una dimensione minima di 1,2 mm. La lista degli ingredienti deve essere introdotta dalle diciture "Ingredienti:", "Lista degli ingredienti:" o "Elenco degli ingredienti:". All'interno della lista, tutti gli ingredienti e gli additivi devono essere elencati in ordine decrescente di quantità al momento dell'uso nel processo di produzione. Ingredienti e additivi che costituiscono meno del 2% del prodotto totale possono essere elencati alla fine della lista in un ordine qualsiasi. Gli additivi devono essere categorizzati in base alle loro funzioni.

    2. Le categorie funzionali obbligatorie da dichiarare per il vino includono:
      • Regolatori di acidità
      • Conservanti e antiossidanti
      • Stabilizzatori
      • Gas e gas di imballaggio

      La lista degli ingredienti deve essere introdotta con la parola "Ingredienti:". Gli altri ingredienti devono essere elencati in ordine decrescente di quantità. Per la denominazione degli ingredienti devono essere utilizzati i termini legali oppure quelli comunemente accettati. Per ciascun additivo deve essere indicata anche la relativa categoria (nome della classe).

      In cima alla lista degli ingredienti deve sempre essere indicata l'uva. In caso di arricchimento, solitamente sarà seguito da "zucchero" o "saccarosio". In caso di miscelazione di più vini, è consigliabile indicare tutti gli ingredienti utilizzati, con elementi come zucchero, acido tartarico o anidride solforosa elencati una sola volta. Ingredienti che costituiscono meno del 2% del prodotto finale possono essere elencati alla fine della lista, ordine che spesso si applica a numerosi additivi o agenti di trattamento.

      Gli allergeni devono essere indicati nella lista degli ingredienti come additivi e visivamente evidenziati. Generalmente, questo viene fatto utilizzando il grassetto (sono ammesse anche alternative come colore o stile del carattere). La menzione dell'allergene nella lista degli ingredienti elimina la necessità di indicare "contiene solfiti" sull'etichetta standard. Pertanto, la formulazione nella lista degli ingredienti sarà: "Conservante: anidride solforosa o solfiti".

      Quando si utilizza un'E-Label, a differenza dell'etichetta tradizionale, la dicitura "contiene solfiti" rimane e viene riportata in fondo. Con questa etichettatura digitale non è necessaria una ulteriore evidenziazione visiva della dicitura "contiene solfiti".

    3. Norme speciali per i prodotti biologici ed ecologici:

      4. I prodotti conformi alle linee guida per la coltivazione biologica possono utilizzare termini come "biologico", "ecologico" e relative abbreviazioni come "bio-" o "eco-" nell'etichettatura e nei materiali pubblicitari. In genere, questi prodotti sono completamente costituiti da ingredienti di coltivazione biologica, senza necessità di ulteriori indicazioni nella lista degli ingredienti. Fanno eccezione ingredienti o additivi specifici non disponibili in qualità bio e il cui uso è consentito dalla legge UE; questi possono essere utilizzati fino a un massimo del 5%. In tali casi, gli ingredienti e gli additivi biologici devono essere chiaramente indicati nella lista degli ingredienti, mantenendo coerenza nella dimensione del carattere, colore e stile con le altre indicazioni.

      Se usi WineSign.io, non devi preoccuparti di questo punto: gestiamo correttamente la lista degli ingredienti per te sulla pagina di destinazione del vino.

  6. Presentazione delle informazioni nutrizionali:

    7. Le informazioni nutrizionali devono preferibilmente essere presentate in forma tabellare. Queste devono includere il contenuto energetico e le quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.

    Le informazioni devono essere indicate in un carattere chiaramente leggibile, con una dimensione minima del piccolo "x" di 1,2 mm.

    Per gli ingredienti che possono essere trascurabili a causa della loro minima presenza nel prodotto, è possibile fornire una presentazione ridotta dopo la tabella. Questo si applica generalmente al vino. Le informazioni nutrizionali per i liquidi devono essere fornite per 100 ml, mentre per i prodotti solidi le informazioni devono essere in grammi.

    Le dichiarazioni nutrizionali devono basarsi su valori medi determinati attraverso analisi del produttore, calcoli basati su valori medi noti o effettivi degli ingredienti utilizzati, o dati generalmente accettati. I vinificatori sono in grado di calcolare le informazioni nutrizionali necessarie dai dati disponibili su contenuto alcolico, zuccheri residui e acidità totale. Devono essere indicate le informazioni nutrizionali presenti al momento della vendita, tenendo in considerazione il glicerolo generato oltre allo zucchero nei carboidrati. Il valore energetico deve essere indicato in chilojoule (kJ) e chilocalorie (kcal), sotto le diciture "Valore energetico" o "Energia".

    Se usi WineSign.io, non devi preoccuparti di questo punto: gestiamo correttamente le informazioni nutrizionali per te sulla pagina di destinazione del vino. Con il calcolatore nutrizionale integrato, devi solo inserire il contenuto alcolico, zuccheri residui e acidità. WineSign.io fa tutto il resto per te.

  7. Lingua da utilizzare:

    8. La lingua utilizzata per l'elenco degli ingredienti e le informazioni nutrizionali deve essere facilmente comprensibile per i consumatori nel rispettivo paese di commercializzazione. Cioè, sei legalmente al sicuro se presenti le informazioni necessarie nella lingua ufficiale del rispettivo paese.

    Se utilizzi WineSign.io, i tuoi dati vengono tradotti automaticamente nelle 24 lingue ufficiali dell'UE e mostrati correttamente nel rispettivo paese.

  8. Quali informazioni sono obbligatorie sull'E-Label?
    • Una chiara identificazione del vino, compreso il suo nome e, facoltativamente, un'immagine.
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
    • Il valore energetico deve essere indicato in kilojoule e chilocalorie
    • I carboidrati e gli zuccheri sono indicati in grammi.
    • Grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale, sono elencati in forma tabellare o testuale come "Contiene modeste quantità di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale".
    • Lista degli ingredienti secondo le direttive UE
    • Etichettatura degli allergeni
    • Dati aggiuntivi come varietà di uva, posizioni, livelli di qualità, loghi ecc. possono essere elencati facoltativamente.
    • Non è ancora chiaramente regolamentato dal punto di vista legale se i loghi di certificazioni come "Bio" o "Sostenibilità" possono essere visualizzati sulla landing page. Pertanto, attualmente consigliamo di non farlo.

    WineSign.io supporta tutti questi requisiti.

  9. Negozio online e contratti fuori dalla cantina

    10. Per la vendita online e i contratti al di fuori della cantina fisica si applicano requisiti simili per quanto riguarda le informazioni su ingredienti e valori nutrizionali come in loco. Questo significa che i produttori possono indicare nel loro negozio online la lista degli ingredienti e le informazioni nutrizionali direttamente sulla pagina del prodotto o, in alternativa, fornire un codice QR o un link tramite il quale queste informazioni siano accessibili tramite un E-Label. Questa disposizione si applica anche ai moduli d'ordine e ai listini prezzi che integrano un modulo d'ordine. Pertanto, questa normativa è applicabile a tutti i contratti conclusi al di fuori dei locali commerciali che consentono al compratore l'acquisto diretto del vino.

    WineSign.io ti fornisce un'interfaccia in tempo reale in formato JSON, con cui puoi visualizzare tutti i tuoi dati del vino nel tuo negozio online o in qualsiasi altro negozio web. Per i listini prezzi, puoi creare “QR-Codes di raccolta”, in modo da dover mostrare solo un QR Code per ogni listino prezzi (tramite i QR-Codes di raccolta, il consumatore viene indirizzato a una landing page che mostra i vini di tua scelta).

  10. Regolamenti speciali di etichettatura:

    11. Le normative specifiche di etichettatura per il vino secondo la Commissione UE ai sensi dell'articolo 48 a del Regolamento 2019/33 includono:

    • Il termine "Uva" può essere utilizzato uniformemente per uva e mosto di uva.
    • "Mosto d'uva concentrato" può essere utilizzato sia per mosto d'uva concentrato che per mosto concentrato rettificato (RTK).
    • I regolatori di acidità e gli stabilizzanti possono essere indicati con un massimo di tre ingredienti alternativi, purché siano funzionalmente simili o intercambiabili e almeno uno degli additivi sia presente nel prodotto finito. L'indicazione deve essere formulata come "contiene … e/o …", con l'uso dei numeri E consentito.
    • Per le sostanze enologiche allergeniche possono essere utilizzate le denominazioni usuali (ad esempio, solfiti) nella lista degli ingredienti, purché siano evidenziate visivamente.
    • Le sostanze utilizzate come gas di imballaggio non devono essere elencate singolarmente. L'indicazione "confezionato in atmosfera protettiva" o una formulazione simile è sufficiente. Ciò non si applica all'anidride carbonica aggiunta nei vini frizzanti.
    • Il dosaggio per l'imbottigliamento o per la spedizione deve essere indicato solo con i termini "Dosaggio di riempimento" o "Dosaggio di spedizione" o aggiungendo un elenco dei rispettivi ingredienti tra parentesi.
  11. Quanto deve essere grande il codice QR stampato?

    12. Non ci sono regolamenti specifici - si consiglia una dimensione di 1 cm x 1 cm - è necessario assicurarsi che il codice QR possa essere letto con i telefoni attualmente in circolazione. (ATTENZIONE: Per l'Italia è richiesto un codice QR di dimensioni 1,5 cm x 1,5 cm!)

    WineSign.io ti fornisce codici QR stampabili nei formati: .eps, .pdf, .png, .svg e .webp.

  12. QR-Codes di raccolta:

    13. Secondo il regolamento UE (2021/2117) è richiesto un codice QR individuale per ogni prodotto vinicolo sull'etichetta posteriore. Ciò significa che ogni vino necessita di un codice QR individuale. Per i listini prezzi, dove queste informazioni devono essere fornite per ogni vino, c'è un'eccezione. Il testo di legge offre una soluzione elegante: si può utilizzare un unico codice QR per indirizzare a una pagina di riepilogo, che consente di visualizzare le informazioni di tutti i prodotti presenti nel listino prezzi. Questa soluzione è definita "QR-Code di raccolta".

    WineSign.io ti fornisce anche i QR-Code di raccolta.

  13. Requisiti tecnici e legali per gli E-Labels:
  14. Nessun contesto di marketing:

    15. Il regolamento UE vieta espressamente la presentazione di contenuti di marketing o la vendita diretta di vini sull'E-Label. Non è quindi possibile collegarsi al proprio sito web.

  15. Nessun tracciamento degli utenti:

    16. È espressamente vietato tracciare in qualsiasi modo gli utenti che accedono alla landing page. (ad esempio, Google Analytics ecc. - anche la registrazione degli indirizzi IP è vietata)

    WineSign.io naturalmente si attiene a questa regola.

  16. Per quanto tempo deve essere accessibile un E-Label?

    17. Il legislatore formula così: "L'E-Label deve essere accessibile finché il prodotto è sul mercato". Questa affermazione non è molto utile nel commercio vinicolo. Si presume che l'E-Label debba essere accessibile per circa 10 anni.

    WineSign.io ti fornisce l'E-Label per tutto il tempo che ti serve!

  17. Valore energetico:

    18. Il valore energetico deve essere indicato sia sull'etichetta fisica che sull'E-Label. Questo è calcolato dai parametri contenuto alcolico, contenuto di zuccheri residui, contenuto di acidi e glicerina.

    WineSign.io calcola automaticamente i valori energetici per te.

  18. Sicurezza GDPR:

    19. L'E-Label deve soddisfare tutti i requisiti del GDPR - Questo include anche l'inserimento di un impressum.

    WineSign.io crea un impressum corretto dai tuoi dati e soddisfa tutti i requisiti legali del GDPR.

  19. Informazioni sul riciclaggio:

    20. In Italia e Francia, le informazioni sul riciclaggio sono obbligatorie secondo la direttiva UE 97/129/CE. Scopri di più qui.

    Con WineSign.io puoi realizzare e soddisfare facilmente questo obbligo informativo.

 

*Queste FAQ sono un riassunto delle principali regole del Regolamento UE 2021/2117.

Poiché c'è ancora spazio per interpretazioni, questo riassunto non deve essere considerato legalmente vincolante.

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